Tartufo ravioli. Kodune pasta retsept koos Thermomixiga ja ilma

Magustoidud

Mul oli veidi laisk värsket pastat valmistada, mul ei olnud väga head mälestused eelmisest korrast, kui otsustasin selle valmistada, kuid kuna olen kangekaelne ja tahtsin väga proovida seda tartufo ravioli retsepti, siis olen tekiga kimbu pannud peaga ja proovinud uuesti. Õnneks, sest retsept on vaeva väärt.

Soovitan teil venitades võtta väikesed tainaportsjonid ja hoida ülejäänud kotis, nii et see ei kuivaks liiga palju. Kui te ei leia värsket trühvlit, võite kasutada selle mahlaga pakendatud trühvleid ja maitset.

Koostisosad

6 inimesele
  • Nisujahu 415 g
  • Munad 4
  • Eriti neitsioliiviõli 35 g
  • Riivitud värske must trühvel 50 g
  • Riivitud parmesani juust 50 g
  • Kohupiim 250 g
  • Või 40 g
  • Jahvatatud must pipar
  • Vesi 1500 g
  • Sool
  • Vedel kreem 200 g

Kuidas teha tartufo ravioole koos Thermomixiga ja ilma

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 2 t 5 m
  • Töötamine 2 tundi
  • Kokkamine 5m

Thermomixiga taigna valmistamiseks pange klaasi 400 g jahu, mune ja 20 g õli ning mudige 2 min / kiirusega piik. Kui meil ei ole Thermomixi, paneme need koostisosad kaussi ja sõtkutakse seni, kuni kõik on hästi integreeritud. Moodustame tainaga palli, asetame selle kilekotti ja hoiame täidise valmistamise ajaks külmkapis 15 minutit.

Thermomixiga täidise valmistamiseks pange klaasi 15 g riivitud trühvlit, 20 g riivitud parmesani, kodujuustu, 20 g võid ja näputäis pipart. Segage 15 sekundit / kiirus 3. Täidise valmistamiseks ilma Thermomixita pange need koostisosad kaussi ja peksake neid elektrilise segistiga. Seejärel eemaldame kondiitritootekotti ja reserveerime.

Jahutatud pinnal ja taignarulli või pastamasinaga venitame taina lehtedeks. Lehte paneme kreeka pähkli suurused täidised ja värvime selle ümber veega. Me kaetakse teise levitatud pasta lehega. Surume täidise ümber ja lõigame ümmarguse kujuga ravioolilõikuriga. Me reserveerime ravioolid jahusel pinnal.

Thermomixiga kastme valmistamiseks pange klaasi 20 g võid, 15 g õli ja lisage terade ümber 15 g jahu. Hautatud 3 min / Varoma / kiirus 1. Lisage 50 g vett, rõõsk koor ja näpuotsaga pipart ning programmeerige 5 min / 100º / Speed ​​2. Lisage 15 g reserveeritud riivtrühvlit ja segage 10 sek / kiirus 3. Valmistamiseks kaste ilma Thermomixita, kuumuta potis või ja õli ning hauta jahu. Lisage ülejäänud koostisosad ja laske pidevalt segades kuumeneda, kuni see veidi pakseneb. Lõpuks lisame riivitud trühvli ja segatakse.

Panime soolaga maitsestatud vee keema ja küpsetame ravioole partiidena umbes 5 minutit. Jaotame ravioolid taldrikutele, puistame kastmega ja puistame ülejäänud trühvliga. Serveerime kohe riivitud parmesani juustuga.

Millega tartufo ravioole lisada

Kas teate, mida nad Itaalias räägivad? Et kaste ootab pastat, aga mitte vastupidi. Järgin seda nõu alati ja see tartufo ravioli retsept pole olnud erand. Nii jõuab roog kõigi omadustega lauale. Serveeri neid torustikuna kuumalt ja viimasel hetkel puista neid riivjuustuga.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add