Ekspressige karamelliseeritud sibula retsept, mis on valmis kümne minutiga

Magustoidud

Lisandina, lisandina või paljude retseptide täiendusena on karamelliseeritud sibul preparaat, mida me armastame, kuigi selle puuduseks on see, et kui seda valmistatakse traditsioonilisel viisil, on see pikk ja mõnevõrra vaevarikas retsept. Sellepärast on see kiirkaramelliseeritud sibula retsept, kui teil on kiire, kümne minutiga valmis, lihtne ja kiire, suurepärase tulemusega retsept.

See seisneb karamelliseeritud sibula valmistamises, pisut madalal kuumusel praadimise keskkonna muutmises, nii et lisaks füüsilistele reaktsioonidele kuumusele, mis sibula enda suhkrud sulavad, toimuvad ka protsessi kiirendavad keemilised reaktsioonid.

Koostisosad

4 inimesele
  • Brunoise või julienne'is hakitud sibul 3
  • Eriti neitsioliiviõli 3 supilusikatäit
  • Soola näputäis
  • Näputäis suhkrut
  • Naatriumvesinikkarbonaat näputäis
  • Modena äädika vähendamine (2 supilusikatäit)

Kuidas teha ekspresskaramelliseeritud sibul kümne minutiga valmis

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 13 m
  • Töötamine 3 m
  • Kokkamine 10 m

Alustuseks hakkime sibulat nii, et see küpseks kiiremini. Võite valida väga peene julienne lõigu või brunoise lõigu vahel, kui te ei soovi kiude märgata. Ma valin tavaliselt julienni, sest see meeldib mulle paremini erinevate esitluste või kasutusviiside jaoks, mida saame sellele tootele anda.

Kui sibul on tükeldatud, panime selle kolme supilusikatäie oliiviõliga pannil suure kuumusega salaküttele. Hautage nii, et õli oleks hästi jaotunud, ja lisage sool, suhkur ja vesinikkarbonaat. Nii saame sibula oma vee kiiremini vabastama ja kiiremini küpsema, jäädes seest õrnaks.

Kui vesi aurustub kuumusel kõrgel, lisage Modena reduktsioon ja segage hästi. Kui sibula hape ja äädikas reageerivad vesinikkarbonaadi ja sibula mahladega, kiireneb karamelliseerumine, saades tavapärase retseptiga sarnase tulemuse palju vähem aja jooksul, ehkki traditsioonilisel viisil saavutame selle karamelliseerimise sibul puhtates suhkrutes suhkrut või kreemja äädikat vähendamata.

Kui sibul on pehme, tumeda värvi ja intensiivse maitsega, lülitame tule välja ja tühjendame enne, kui hoiame seda õhukindlates purkides, mis hoiavad külmkapis kõige rohkem nädala. Pidage meeles, et protsessi käigus väheneb sibul palju, nii et kui soovite teha head kogust, peaksite alustama palju rohkem sibulatest.

Sellega, millega kümne minutiga valmib ekspresskaramelliseeritud sibula retsept

Seda kümne minutiga valmis ekspresskaramelliseeritud sibulat saate kasutada hamburgerite täienduseks või lisandiks, hautistes ja hautistes, spetsiaalse kartuliomleti valmistamiseks või röstide ja muude liharetseptide lisamiseks. Fantaasia on piir.

5 4 3 2 1 Aitäh! 2 häält

Jagage kümne minutiga valmis Expressi karamelliseeritud sibula retsepti

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Kastmete ja garneeringute retseptid
  • Sibul
  • karamellistunud
  • suhkrustatud
  • Kiired ja lihtsad retseptid
  • Kiired ja lihtsad retseptid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add