Kana riisi retsept: ainulaadne roog ületamatu

Olgem realistid. Meile meeldib valmistada keerukaid roogasid ja proovida end köögis, mis paneb meid õppima uusi tehnikaid ja jõudma silmaringi, mis a priori võib meile tunduda võimatu. Kuid lihtsad ja elukestvad retseptid, näiteks see kana-riis, viskavad meid endiselt minema, pimestavad ja viivad köökide tähtteni.

Kana riisi valmistamiseks kulub vaid väike põhikomponentide pudeate, paella ja 45 minutit. Ülejäänu puhul on vaja pisut oskusi, millele lisandub meie retsepti järgimine ja soovivad nautida ainulaadset rooga, mis pole ületamatu. Ideaalne peretoiduks. Kes kavatseb seda ette valmistada?

Koostis

  • Tükeldatud kana 250 g
  • Bomba riis 400 g
  • Kanasupp 1 l
  • Küüslaugu küüs 2
  • punane pipar 100 g
  • Roheline pipar 100 g
  • Küps tomat 1
  • Koorikero pipra viljaliha 5 g
  • valge vein 150 ml
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas kana riisi valmistada

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 40 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 30 m
  • Vabanege 5m

Maitsesta kanatükid soola ja pipraga ning prae neid 40 cm läbimõõduga paellapannil ekstra neitsioliiviõli helde tilguti abil. Soovime, et nad värviksid väljastpoolt, nii et niipea, kui nad on kergelt pruunistunud, eemaldame need paellast ja reserve.

Koorige küüslauguküünt ja tükeldage need peeneks. Lisame paellasse veidi rohkem õli, kui näeme seda vajalikuks, ja pruunistame neid madalal kuumusel. Enne nende pruunistumist lisage kahte tüüpi paprika, puhastage ja lõigake väikesteks kuubikuteks, maitsestage soola ja pipraga ning jätkake praadimist paar minutit.

Peseme tomati hästi, lõikame selle pooleks ja riivime. Lisage paellasse koos supilusikatäis chorizo ​​pipraga. Segage ja praege paar minutit. Lisage valge vein ja laske alkoholil enne riisi ja pruunistatud lisamist veel ühe minuti jooksul aurustuda, ilma et see liiguks.

Lõpuks lisame kana paelale koos kolme klaasi kana puljongiga ja tõstame kuumuse maksimaalseks. Me reserveerime ülejäänud puljongi. Me segame hästi, et kana jaotuks kogu anumas ja kui puljong hakkab keema, loendame kolm minutit. Testime soolapunkti ja kohandame seda vajadusel.

Selle aja möödudes alandage kuumust ja keetke riis kanaga 15 minutit, puutumata riisi, segades ega midagi muud sarnast. Kui riis jääb puljongiga kuivaks, lisame vähehaaval reserveeritud riisi, kuid see ei pruugi olla vajalik. Pärast küpsetusaega eemaldage paella tulelt, katke puhta lapiga ja laske enne serveerimist viis minutit seista.

Kana riisi täiuslikkuse tagamiseks on oluline, et paella oleks märgitud läbimõõduga ja tulekahju, millel me seda küpsetame, kataks kogu aluse. Kui tulekahju on väiksem kui paella, küpsetatakse ainult keskosa ja külgedel olev riis on toores. Sel juhul, kui kasutate väiksemat paella, mis sobib teie taldrikule või põletile, vähendage koostisosade koguseid nii, et riis jaotuks hästi õhukese kihina alusele.

Millega riisi kanaga lisada

Kana riis on kogu elu ainulaadne roog, mis ei vaja (palju) saateid. Hea leib ja salat on aga head lauakaaslased ja keegi ei kavatse sulle pihku panna. Serveeri seda koos mõne värske kirsi või valge veiniga ja naudi!

Silte:  Magustoidud Liha Ja Lindude Kala 

Huvitavad Artiklid

add