Nuudliroa retsept artišokkide ja krevettidega

Magustoidud

Jätkates lusikaroogadega, mis nendel külmadel päevadel nii hästi tunduvad, olen täna küpsetanud versiooni traditsioonilisest roogist, mis kodus tehakse mõnikord tursaga või mõne teie käes oleva kalaga või mõnikord lihtsalt mõne värske karbiga. Sel juhul olen selle nuudliroogi retsepti valmistanud artišokkide ja krevettidega.

Ideaalne on kasutada pakse nuudleid, tavalisi, kuid serveeritakse ka neid, millel on fideuále omane õõnes keskpunkt. Võite lisada muid köögivilju, olenevalt sellest, mis teil käepärast on, näiteks värsked kooritud oad või herned ja isegi kartulid.

Koostisosad 4 inimesele.

1 sibul, 2 küüslauguküünt, 1 punane pipar, 300 gr. väga küpsed tomatid, 3 artišokit, 100 gr. värsked rohelised oad, 50 gr. kalmaarirõngad, 100 gr. paksud nuudlid, 100 gr. kooritud krevetid, 4 spl neitsioliiviõli, näpuotsatäis magusat paprikat, soola, pipart, safraniniite (või näpuotsatäis kollast toiduvärvi), 1,3 liitrit vett või lahjat kalapuljongit.

Töötamine.

Valmistage artišokid välja, eemaldades kõige karmimad välimised lehed ja poleerides aluse väikese terava noaga. Lõigake keskmisteks tükkideks ja asetage sidruniveega kaetud kaussi, nii et need ei mustaks.

Valmistage kastrul kastmes. Selleks soojendage kõigepealt õli ja lisage peeneks hakitud sibul koos kooritud ja hakitud küüslauguga. Laske sellel mõni minut keskmisel kuumusel küpseda ja lisage tükeldatud punane pipar, jättes kolmanda osa. Segage ja keetke umbes 5 minutit.

Lisage tükeldatud tomatid ja laske keskmisel kuumusel 10-15 minutit praadida, lisades näpuotsatäit vett, kui näete, et see jääb kuivaks. Kui kõik on väga pehme, lisage näputäis paprikat ja katke veidi rohkem kui 1 liitri veega või kerge kalapuljongiga (maksimaalselt 1,3 liitrit). Panime näpuotsatäis soola ja pipart.

Lisage paar safranit, katke kaanega ja keetke 10 minutit. Blenderda segistiga ja lisa kalmaar, tükeldatud, peeneks hakitud oad ning hakitud ja nõrutatud artišokk. Haki reserveeritud punane pipar kuubikuteks ja lisa ka hautisele.

Keeda keskmisel kuumusel 15 minutit, lisa nuudlid ja mõned hakitud petersellilehed ning lõpeta veel 10-15 minutit tasasel tulel, kuni köögiviljad ja nuudlid on väga pehmed.

Peaaegu lõpus lisage kooritud krevetid ja keetke 2-3 minutit.

Valmistamisaeg: 15 minutit. Valmistamisaeg: 60 minutit. Raskusaste: keskmine.

Degusteerimine, näpunäited.

Serveeri hetkel, kaunistades mõne petersellilehega, seda nuudliroa retsepti artišokkide ja krevettidega. Kaasas leib ja värske valge vein. Soovi korral võite lisada muid köögivilju, nagu me juba ütlesime, või mõned karbid või mõned koquinad või isegi natuke roosa või turska. See on roog, mis lubab palju variatsioone.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add