Imetava sea või nuga retsept

Mulle on alati meeldinud imetava sea õrn maitse, olenemata sellest, kas seda küpsetatakse ahjus krõbeda väliskihiga või valmistatakse isegi grillil, kuid kahtlemata, kuidas see mulle kõige rohkem meeldib, on sea või noa imemise retseptis.

See on klassikaline valmistis Segovia piirkonnast ja seetõttu kasutan ma seda piirkonda külastades alati võimalust seda küsida. Täna õpetan teile, kuidas seda kodus valmistada, kuna sellel pole palju raskusi ja selle tulemus on sama, kui võtame selle Hispaania võõrastemajas või restoranis.

Koostis

  • Imetav siga
  • Vesi
  • Sool
  • Praadimiseks ekstra neitsioliiviõli

Kuidas teha imetavat siga või nuga

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund
  • Kokkamine 1 tund

Selle retsepti valmistamiseks peame kasutama ruudukujulisi tükke või küpsetise tükke, mille külg on umbes kolm cm. Võite paluda lihunikul lõigata see teie jaoks või teha seda ise, sest imetav siga on väga õrn ja seda on lihtne lõigata.

Imetava sea või väikese noa nimi võis tuleneda kahest retsepti valmistamiseks kasutatud tehnikast. See seisneb imetavate sigade portsjonite keetmises ja seejärel praadimises. Päringust "keedetud ja praetud" tuleneb cocifrito ja seega cochifrito või nuga.

Selleks panime kastrulisse rohke vee ja soola ning keeme selles imetava sea tükke 30 minutit. Toiduvalmistamise ajal moodustuvad mõned vahud, mille eemaldame, jättes liha märgitud ajaks küpsema.

Seejärel panime praepanni või sama pannile kuivendatud ja hästi kuivatatud oliiviõliga praepanni ja panime tulele, kuni sellel on kõrge temperatuur. Seejärel praadime tükid partiidena ja laseme neil keeda kuni kuldne ja krõbe.

Mida imetava sea või noaga kaasas olla

Imetavat siga või väikest nuga on suurepärane jagada suupistetena mitteametlike söögikordade ajal. Sellele saate anda erilise maitse, lisades lihale äädikat või lisada klassikalist salatit. Naha karge tekstuuri ja õrna liha kontrast on unustamatu.

Silte:  Liha Ja Lindude Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add