Katalaani kooreretsept, üks suurepäraseid Hispaania küpsetiste klassikaid

Mõned inimesed leiavad, et katalaani koor on vanillikaste, kuigi sellel traditsioonilisel Hispaania kondiitritoodetel on oma eripära. Mõlemad magustoidud on valmistatud samade koostisosadega, kuid sellest ei piisa. Selle kolme reegli järgi võiksime kotti panna ka vanillikreemi, vanillikoort ja muid klassikuid.

Katalaani koort saame võrrelda creme brûlée'ga. Ehkki see teine ​​lõpeb ahjus, kus seda kattev suhkrukiht karamelliseerub grilli all. Võrdlusteta - see retsept on kiire, lihtne ja maitsev. Kõige keerulisem asi võib olla taskulambi või põleti omamine, midagi sellist, mida tänapäeval on lihtne saavutada.

Koostis

  • Piim 500 ml
  • Munakollased 4
  • Suhkur 75 g
  • Rafineeritud maisijahu (Maizena) 15 g
  • Sidrunikoor 1
  • Kaneelipulk 1

Kuidas teha katalaani koort

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 20 m

Me infundeerime piima kaneelipulga ja sidruni nahaga. Selleks kuumutame seda kastrulis ja kui see keema hakkab, lülitame tule välja ja laseme paar minutit karastada. Vahepeal segame kausis munakollased suhkru ja peene maisijahuga.

Kurname infundeeritud piima ja valame selle vähehaaval loo sisse. Me eemaldame samal ajal, nii et muna ei kõverdu kuumuse mõju tõttu. Vala segu kastrulisse ja pane tagasi tulele. Segage madalal kuumusel kuumutades kuni paks.

Me jaotame segu neljaks mahutiks ja laseme jahtuda. Vahetult enne serveerimist piserdage suhkur kogu pinnale ja karamellige taskulambi või, kui meil seda on, raua abil. Teenime kohe.

Millega Kataloonia koorega kaasas käia

Kataloonia koorele on kõige tüüpilisem serveerida seda magustoiduna pärast sööki, nii et kohv, infusioon või lauaviil on pärlid. Kui jätame tollimaksu vahele, võime selle võtta ka suupistete ajal koos klaasi värske piimaga. Selle maitsva magustoidu jaoks on hea ükskõik milline kellaaeg.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Kala 

Huvitavad Artiklid

add