Parmesani lillkapsakreemi retsept

Magustoidud

Üleeile sadas pool lund ja oli väga külm. Pärastlõunal läksin välja šoppama ja õhkkond oli parimal juhul talvine. Võib öelda, et külm tungis nii naha kui ka silmade kaudu ja nendel juhtudel saan laua taga istudes mõelda vaid ühele: kuumale supile või koorele. Enne reisile minekut oli ta pannud lillkapsa kindlasse kohta, pakitud vaakumisse, et see halvaks ei läheks, nii et järgmise päeva menüü oli selge, lillkapsakreem parmesaniga.

Koostisosad neljale inimesele

800 gr. lillkapsas, neli küüslauguküünt, 400 gr. kartul, magus sibul, ekstra neitsioliiviõli, 125 gr. koorest, veest või linnulihast, neli viilu purustatud Pürenee sinki, tükkidena parmesani juust, köömned, petersell, sool ja pipar.

Kuidas valmistada lillkapsakreemi

Panime kastrulisse tilguti õli ja soojendame seda. Lisage kogu kooritud küüslauk õlile ja laske sellel põletamata küpseda. Me purustame lillkapsa tükkideks, lisame need vormi ja hautatakse. Koorige kartulid, peske neid ja lisage koos kooritud ja tükeldatud sibulaga kachelosse lõigatud vormi. Maitsesta soola, pipraterade ja köömnetega. Lisage vesi või puljong ilma sisu täielikult katmata ja keetke umbes 30 minutit. Kui toiduvalmistamise lõpetamiseks on kümme minutit aega, lisage koor.

Purustame koore ja riivime kreemi peale parmesani juustu ning anname kerge kuumarabanduse, et see sulaks. Aseta ja puista peale hakitud peterselli, riivitud parmesani ja paar viilu Pürenee sinki.

Töötlemisaeg | 60 minutit
Raskused | madal

Degusteerimine

Selle lillkapsa parmesanikreemi üks hea külg on see, et see meeldib neile, kes lillkapsaga ei ole sõbrad. See kaotab protsessi käigus suure osa iseloomulikust maitsest, mille tulemuseks on mõnevõrra neutraalse maitsega koor, mis tervitab selliseid lisandeid nagu vinnutatud juust või soolane sink.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add