Lollo rosso salati retsept pardisingiga

Magustoidud

Meie kolleeg Eunice värskendab meid perioodiliselt kõigest, mida me dieetide ja tervisliku eluviisiga seoses avaldame. See pardisingiga lollo rosso salati retsept on hea viis saada kerge, terviklik ja tasakaalustatud roog, mida täiendavad nii rikkaliku liha valgud.

See on inspireeritud salatitest, mis mul on olnud Lõuna-Prantsusmaal Toulouse'i ümbruses, kus nad kombineerivad köögivilju pardi erinevate toodetega, mis on neil maal nii rikkalikud. Ja muidugi Itaalia maitsega lollo rosso, mis on minu lemmiksalat oma maitse ja suurejoonelise punase värvi tõttu.

Koostisosad 4 inimesele.

Lollo rosso või eskarool või mõlema segu 150 gr. suitsupardisink, 150 gr. kirsstomatid, paks saiaviil, 100 cc. ekstra neitsioliiviõli, 3 spl lillemett, supilusikatäis aromaatseid ürte (tüümian, pune), poole sidruni mahl, näpuotsatäis soola, teelusikatäis Dijoni sinepit.

Töötamine.

Peske ja tühjendage köögiviljad hästi, tükeldades käsitsi. Pange salati kaussi või suurele taldrikule.

Lisage kirsstomatid pooleks. Lõika leib kuubikuteks ja rösti ahjus või restil koos näpuotsatäie õliga, kuni see on kergelt pruunikas. Lisa salatile.

Lõpuks kaunista suitsutatud pardisingi õhukeste viiludega. Sega klaaspurgis õli, ürdid, sinep, mesi ja sidrunimahl, näpuotsatäie soola ja pipraga. Katke ja loksutage hästi, kuni see on kergelt emulgeerunud.

Vala mett ja sidrunivinegrett salatile vahetult enne serveerimist.

Valmistamisaeg: 10 minutit.
Raskused: Lihtne.

Degusteerimine.

Serveeri seda maitsvat kerget lollo rosso salati retsepti suitsupardi singiga kohe eelroana või kerge õhtusöögina. Proovige pardisink aegsasti külmast eemaldada, et paremini hinnata selle õrna maitset.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add