Spargli spargel munaretseptiga, traditsiooniline Jerezi retsept

Magustoidud

Selle munaga levitatud spargli retsepti avastasin ajakirjast Telva ja panin selle nõlvadele kirja, sest arvasin, et see meile meeldiks. Ma ei eksinud, see sparglihautis valmib kiiresti ja maitseb maitsvalt.

See on Jerezi retsept, kuigi seda võib leida kogu Andaluusias. Kuna üks mu lemmikharrastusi on metsikute sparglite otsimine, siis vaatame, kas järgmisel korral saan selle juba leitud leidudega ette valmistada, olen kindel, et see on veelgi parem.

Koostisosad

4 inimesele
  • Metsik spargel 3 kobarat
  • Eriti neitsioliiviõli 75 ml
  • Küüslauguküüned 2
  • Leivaviil 2
  • Magus paprika 10 g
  • Äädikas 15 ml
  • Kanasupp 500 ml
  • Munad 4

Kuidas teha spargli munaga määrimist

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 45 m
  • Töötamine 15 m
  • Kokkamine 30 m

Alustame spargli puhastamisest ja varre kõva osa eemaldamisest. Hakkime ja reserveerime need. Kastrulis praadime terved ja kooritud küüslauguküüned. Kui need on kergelt pruunistunud, eemaldage ja reserveerige. Sama teeme leivaga.

Purustame küüslaugu, praetud leiva, paprika ja äädika. Samas kastrulis praadime sparglit, lisame eelmise pudru ja puljongi. Kata ja lase kõigel mõni minut tasasel tulel küpseda.

Panime vett keetma äädika tilgaga.Me murrame munad ükshaaval, lisades need mõneks minutiks keevasse vette, kuni valge on tahenenud, kuid munakollane on toores. Ettevaatlikult viime need külma veega kaussi. Serveeri spargleid koos munadega.

5 4 3 2 1 Aitäh! 13 häält

Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add