Juustuflanell: väga lihtne traditsiooniline retsept

Custard on üks väikestest aegadest olnud üks minu lemmikmagustoite, kuid mulle meeldib ka juust kõigis selle sortides, nii et see retsept, maitsev juustukreem, on minu jaoks eriline, kuna see ühendab endas kahte Mulle meeldivad need köögis.

Selles versioonis peaksite otsima kreemjat juustu või kergeid kodujuustu ja mitte liiga pudrulisi, et tekstuur oleks ühtlane, kuid piisavalt toorjuustu maitset ja vähem munalaadseid kui tavapärasel juhul.

Koostis

  • Täispiim 500 ml
  • Munad suurusega L 4
  • Toorjuust 200 g
  • Suhkur 120 g
  • Vaniljekaun 1
  • Suhkur (karamelli jaoks) 125 g
  • Vesi (karamelli jaoks) 20 g

Kuidas teha juustu flantsi

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 30 m
  • Koostöö 30 m
  • Kokkamine 1 tund
  • Vabanege 8 h

Karamelli valmistamiseks hakkame selleks kastrulis valama suhkrut ja vett ning kuumutama keskmisel kuumusel kuni kuldse karamelli moodustumiseni, supeldes seejärel vormi põhja ja äärtesse. Me reserveerime.

Kuumutame piima suhkruga ja vaniljekaun pooleks lahti, kui see keeb, eraldame selle kuumusest ja laseme liguneda, kuni see on soe. Kuumutame ahju temperatuurini 190 kraadi.

Suures kausis peksime mune toorjuustuga, läbime segisti, et koostisosad hästi integreerida, lisame sooja kurnatud piima ja täidame flanni.

Panime kuuma veega küpsetusnõu ja asetage vorm bain-marisse, küpsetage tund temperatuuril 180 kraadi või kuni näeme kalgendatud segu. Eemaldame bain-marie'lt ja laseme järgmise päevani külmkapis jahtuda, et see kuju saaks.

Mis juustuflansiga kaasas

Juustuflanss on maitsev külm ja sellele on lisatud happelisi punaseid puuvilju, näiteks sõstraid. Kui soovite, võite seda valmistada samal viisil, kuid individuaalsetes flanerides, vähendades küpsetusaega tavalises marises.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Kala 

Huvitavad Artiklid

add