Gurullose retsept tursaga

Magustoidud

Gurullod on omamoodi enam-vähem suured nuudlid, mida valmistatakse käsitsi jahu, vee ja soolaga Almerías ja provintsis. Selle kõige tavalisem valmistamine on küüliku, jänese või nurmkanaga, igal juhul on see peen roog.

Täna olen keetnud selle tursa ja spinatiga gurullode retsepti, mis olid koostisosad, mis mul käepärast olid, ja tõsi, ma kordan neid sageli, need on olnud mõned luksusgurullod.

Koostisosad 4 inimesele.

4 viilu soolata turska, 4 kartulit, 1 hea hunnik spinatit, mõned lõng safranit, 1 röstitud pipar, ekstra neitsioliiviõli (EVOO) ja soola.

Ja gurullodele.

200 gr. jõujahu, näputäis soola ja vett, mis seda lubab.

Töötamine.

Kastrulis, mille tibutamist on EVOO, Me paneme tursa, naha maha, väga madalale kuumusele, samal ajal kui me pajaroogu lakkamatult liigutame (see tähendab, et teeme pil-pili), kuni see vabastab suure osa oma želatiinist, muutes õli läbipaistmatuks. Sel hetkel võtame välja kuivendatud tursa, reserveerime.

Lisage safraniniidid ja hakitud kartulid ning marineerige, lisage puhas ja tükeldatud spinat, segage, katke veega ja keetke 10 minutit.

Vahepeal saame valmistada gurullosid, kui me pole neid varem teinud (ma teen tavaliselt suure koguse, mille jaoks värban oma tütred, kes läbivad seda nagu indiaanlased, ja hoian neid õhukindlas klaaspurgis, kui need on kuivanud) .

Panime jahu ja soola kaussi ning lisame segades vähehaaval sooja vett. Kui see on paksu konsistentsiga, paneme taina töölauale ja sõtkutakse, kuni meil on pehme ja elastne tainas, mis ei kleepu sõrmedele. Sel hetkel võtame osa tainast sõrmedega ning pisikese keerdumisega pöidla ja nimetissõrme vahel tilgutame jahutatud lauale riisiteradest veidi suuremad portsjonid. Fotol näete suurust.

Kui 10 minutit on möödas, lisage gurullod ja röstitud paprika, veel 10 minutit, lisage tursk, eemaldage tulelt ja laske paar minutit puhata.

Valmistamisaeg: 40 minutit

Raskusaste: keskmine

Degusteerimine.

See tursaga gurullode retsept on väga tasakaalustatud ja tervislik toit, üsna tugev, külmadele päevadele väga sobiv. Kui teile meeldib vürtsikas, lisage pilpi valmistamise ajal tükk tšillit.

Kui teete gurullosid mitu korda, kaasake oma lapsed, kes armastavad kööki, ja kui see on tehtud, kuivatage enne eemaldamist need hästi päikese käes.

Tsöliaakiad saavad gurullode valmistamiseks kasutada maisijahu.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add