Munapuder piquillo pipra retseptiga

Magustoidud

Sel pühapäeval tulid mõned sõbrad meie majja aperitiivi järele ja mul tuli pähe teha mõned praetud munad piquillopipra ja nende kartulitega. Ehkki kartuleid valmistasin erilisel viisil.

Tõde on mõelda mõnele tähtmunale ja meelde tuleb ainult häid aroome ning eriti häid hetki, mis veedeti sõpradega linnas tapaseid pidades.

Koostisosad 4 inimesele.

1 kg kartulit, 200 gr sibulat, 12 piquillo paprikat, 1 küüslauk, 8 muna, oliiviõli ja sool.

Töötamine.

Puhastame ja koorime kartulid. Me lõikasime need õhukesteks viiludeks. Kui meil on mandoliin või parem lõikur, kuigi ma olen nuga ja kuigi mul on mõned tööriistad, on asju, mida eelistan teha "käsitöölisemaks". Lõika sibul julienne ribadeks ja sega kartulitega. Lisame soola ja tilguti oliiviõli.

Paneme ahju kuumusele vastupidavasse anumasse ja lisame 30 minutiks temperatuurile 170 ºC midagi, mis katab kartulid, näiteks küpsetuspaberiga. Kui 30 minutit on möödas, eemaldame paberi ja jätame veel 15-20 minutit, et nad veidi pruunistuksid.

Kuigi me valmistame piquillo paprikat. Lõikasime küüslaugu õhukesteks viiludeks ja praadisime veidi. Kui piquillo-paprika on konserveeritud (parim variant), prae neid küüslauguga paar minutit mõlemalt poolt. Võtame välja ja reserveerime sooja kohta.

Samal pannil lisame veel õli ja prae munad vähese soolaga. Munade mõte on igaühe enda valik. Mulle meeldivad nad ilma palju õli ja ilma pitsita nende ümber. Muidugi vajame praetud munade jaoks kalgendamata munakollast.

Jääb ainult plaadi paigaldamine. Me panime kartulipeenra, ühelt poolt piquillo paprikad küüslauguga ja teiselt poolt munad. Spaatliga jagame need neljaks osaks.

Töötlemisaeg | 1 tund
Raskused | Lihtne

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add