Merluusfilee retsept au gratin vermutiga

Magustoidud

Ma armastan kala ja tavaliselt otsin retsepte, kuidas neid süüa tuhandel ja ühel viisil. Mõni aeg tagasi ütles üks hea sõber mulle, et ta valmistas seda retsepti ja tahtis seda väga proovida, nii et asusin tööle, et teha seda vermutiga merluusifilee gratiini.

Retsepti võid soovi korral valmistada ka tursafileega või meriahvenaga, kuid minu meelest sobib hea värske merluusifilee. Kalahelbed on väga mahlased ja gratinikoorest ning põhjast sibulapeenrast saadud koostisosade segu kombineeritakse uskumatult.

Koostisosad

2 inimesele
  • Hekk 2 seljatükki, igaüks 200 g
  • Valge vermut 125 ml
  • Sibul 1
  • Leivapuru 2 supilusikatäit
  • Küüslaugu küüs 1
  • Värske petersell paar oksakest
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Soola ja pipart maitse järgi

Kuidas teha merluusi seljatükke vermutiga

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 20 m
  • Töötamine 20 m

Alustame sibulapeenra ja kala katva kooriku ettevalmistamisest. Selleks hakkime sibula brunoise'is ja pošeenime viis minutit vähese oliiviõliga pannil. Kui sibul on pehme, lisage vermut ja laske sellel 5 minutit küpseda.

Pool sellest ettevalmistusest reserveerime iga plaadi peenra valmistamiseks ning teisele poolele lisame väga hakitud küüslaugu ja peterselli, sidrunikoore ja riivsaia. Segame ja kasutame seda massi merluusi seljaosade katmiseks.

Panime supilusikatäis õli küpsetusnõusse ja asetame sinna kergelt maitsestatud ja riivsaia ning sibula ja vermuti seguga küüslaugu, peterselli ja sidruniga kaetud merluusifilee.

Küpseta ahjus 180 ° C juures kümme minutit ja gratineeri veel kaks või kolm minutit. Kui kala on valmis, eemaldame selle ahjust, asetades kubemed sibulapeenrale ja serveerime seda kohe.

5 4 3 2 1 Aitäh! 19 häält

Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add