Mandel madeleinesi retsept, maitsev klassikaline prantsuse maiustus

Magustoidud

Mind on alati rabanud tõsiasi, et mõned inglise keelt kõnelevad inimesed kaaluvad seda Madeleines omamoodi küpsis, ehkki see on ilmselt tingitud väikeste kestade iseloomulikust kujust. Igal juhul on need mandli madeleiinid maitsev suupiste teie kohvi või pärastlõunase tee kõrvale.

Hea madeleine peab olema hea võise maitsega, kuldse kattega ja väljast kergelt krõmpsuv ning väga koheva ja pehme puruga. Jahuga segatud jahvatatud mandlid aitavad luua suurepärast maitset ja tekstuuri

Koostisosad

10 ühiku kohta
  • Soolata või 75 g
  • Muna L 2
  • Suhkur 80 g
  • Saiajahu 50 g
  • Jahvatatud mandlid 50 g
  • Sool 1 g
  • Keemiline pärm (1/2 tl) 2 g
  • Vanill 2 ml

Kuidas valmistada mandli madeleine

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Töötamine 20 m
  • Kokkamine 10 m
  • Pange maha 30 m

Sulata või ja lase veidi jahtuda. Asetage munad kaussi ja peksake neid kergelt. Lisage suhkur, vanill ja sool ning peksake traadimikseriga kohevaks. Lisa jahu, jahvatatud mandlid ja küpsetuspulber ning klopi veel veidi.

Lõpuks lisage sulatatud või ja segage, kuni saate homogeense taina. Kata kilega ja jäta külmkappi seisma vähemalt 30 minutiks.Kuumutage ahi temperatuurini 180º C ja määrige salv madeleine vormidega võiga.

Määri tainas, täites augud peaaegu ülaosani. Küpseta umbes 8-10 minutit, kuni need on pealt pruunistunud ja hambatikuga torkides tulevad need puhtaks. Oodake paar minutit, lahti lahti ja laske restil täielikult jahtuda.

Millega mandlimadiinidega kaasas olla

Mandli madeleine sobib suurepäraselt kohvi kõrvale pärast söömist või suupisteks, kuna see on väga hea infusioonide või klaasi piimaga. Muidugi saab neid nautida ka hommikusöögiks, kuigi minu jaoks on need sobivam maius, et ennast terve päeva jooksul hellitada.

5 4 3 2 1 Aitäh! 16 häält

Jaga Almond madeleinesi retsepti, maitsvat klassikalist prantsuse maiust

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Magustoitude retseptid
  • Munad
  • Ahi
  • Suhkur
  • Või
  • koogipood
  • madeleine

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add