Tomatileiva retsept

Magustoidud

Mul on väga hea meel kodus oma leiba valmistada. Täna mängis ta tomatileiva retsepti. Kuigi mul oli ootel tomat ciabatta valmistamine, eelistasin teha selle punase puuvilja lisamisega ühise leiva.

Selle leiva juures meeldib mulle kõige rohkem originaalsus, kui seda süüa erinevatest koostisosadest, peaaegu alati võileivana. See on parim.

Koostisosad 4 inimesele

  • 250 g jahu, 90 g tomatipüreed, 10 g oliiviõli, 5 g soola, natuke suhkrut, 75 ml vett ja 12 g pressitud pärmi.

Tomatileiva valmistamine

Võime kasutada potist looduslikke tomateid või purustatud looduslikke tomateid. Viimasel juhul küpsetame seda kõigepealt, et seda veidi vähendada, nii et selles pole nii palju vett, kuid lõplik kogus, mida me kasutame, on 90 grammi.

Kui kasutame tomateid, blanšeerime need koorimiseks ja purustame ilma seemneteta.

Kõik komponendid sõtkume, kuni saame homogeense ja elastse taina. Vähemalt võtab see meil käsitsi umbes 10 minutit. Lase sel umbes 15 minutit puhata.

Jagame taina soovitud suuruseks ja praadime selle. Anname sellele ümar kuju ilma pragudeta. Lasime sellel umbes 5 minutit puhata.

Anname sellele kuju, mida soovime. Sel juhul moodustab see kõigepealt ovaalse ja seejärel ristlõike, nii jäävad 4 tippu, mida näete fotol. Niisutame ja laseme käärida toatemperatuuril kahekordse suurusega.

Enne ahju panemist kaunista vähese pune, basiiliku, rosmariini, mooniseemnetega jne.

Lõpuks küpseta 190 ºC ahjus kergelt kuldseks.

Töötlemisaeg | 2 tundi
Raskused | Pool

Degusteerimine

Olen neid tomatileivakesi kasutanud burgomusta pudingu ja piquillo pipra võileiva valmistamiseks, kuigi oli inimesi, kes eelistasid teha camemberti ja singivõileiba. Kuigi üksi on see ka suurepärane.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add