Kivipitsaretsept Iberico, lehtpuu ja Idiazabaliga

Magustoidud

Olen avastanud ahju jaoks suurepärase riistu, see on kivi leiva küpsetamiseks ja kuna pitsa on parem kui parem leivatüüp. Selle vabastamiseks olen teinud pitsat Pürenee singi, lehtbabade ja Idiazabali juustuga.

Kivi on kivinõudest valmistatud riist, mis jaotab soojust ühtlaselt, kasutades paremini ära ahju energiat. Samuti imeb taignast niiskust, saades nii kergemad ja krõbedad koorikud.

Koostisosad 4 inimese pitsale

  • Taigna jaoks on vaja 250 g jahu (olen täna kangust kasutanud), 5 g kiiret pagaripärmi, 125 ml vett, 15 ml oliiviõli ja 5 g soola.
  • Täna olen pannud maitsele 4 spl purustatud tomatit, pune, 50 grammi Pürenee sinki, 100 grammi Idiazabali juustu ja 4 supilusikatäit looduslikke beebi leibaube.

Kuidas valmistada kivist pitsat

Valmistame taina nagu eelmistel kordadel. Alustame kõigi koostisosade segamisest kausis ja jätkame umbes 7 minutit sõtkumist. Lasime sel käärida, kuni see kahekordistub ja mudime uuesti, nii et see tühjeneb.

Jahustatud lauaga laotasime selle rulli abil, andes sellele soovitud kuju. Ja jääb ainult koostisosade panemine. Alustame tomatist, võime sellele ka kastet panna. Lõigasime singi väikesteks viiludeks ja jagasime need samamoodi, nagu me teeme lehtpulbadega (jaotamine). Lõpuks panime Idiazabali juustu viilud. Olen pannud Aranburu, millest ma teile mõni päev tagasi rääkisin, muide, mul on juba väga vähe järele jäänud, kahju.

Küpsetame eelsoojendatud ahju ja kivi sees oleva kiviga algusest peale temperatuuril 210 ºC. Väga ettevaatlikult anname pitsa kivi juurde ja jätame selle umbes 15 minutiks seisma.

Töötlemisaeg | 2 tundi Raskused | Lihtne

Degusteerimine

Ja ma võin kinnitada seda, mida ma teile alguses rääkisin, kivipitsaretsept Pürenee singi, lehtpuu ja Idiazabaliga. Keraamikaga küpsetades jääb krõmpsuv tainas põhja ja on palju kergem, kui seda süües märgata on. Kõik rõõm.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add