Anšooviste, kapparite ja oliivide pitsa retsept Aragonist

Kui mõne päeva tagune singi- ja seenepitsa kuulub minu klassikute hulka, on see Aragonist pärit sardelli, kapparite ja eriti mustade oliividega pitsa ka minu viie parima pitsa seas.

Aragóni mustadel oliividel on põhjus, põhimõtteliselt see, et minu jaoks on need parimad, mida leiame. Muidugi on palju häid, kuid nagu need väga vähesed.

Koostisosad

  • 250 g kanget jahu, 125 ml sooja vett, 15 ml oliiviõli, 3 gr veetustatud pagaripärmi ja 1/2 tl soola.
  • 4 supilusikatäit tomatikastet või looduslikku purustatud tomatit, 12 sardelli, 50 g kappareid, 50 g Aragoni oliive (käsitsi aukudega) ja 75 g mozzarellat.

Kuidas anšoovise pitsa valmistada

Alustame tainast, nagu alati. Segame kõik taigna koostisosad: jahu, sool, vesi, õli ja pärm. Seejärel sõtkuge umbes 5 minutit energiaga ja laske sellel käärida, kuni see kahekordistub.

Tühjendame tainast patsutades veidi ja vormime selle väikese jahuga lauale. Minu puhul on meil pitsa, mille olen teinud orgaanilisest jahust, nii et kogused on veidi varieerunud. Kuid väga vähe, kuid värv erineb tainast mõnevõrra.

Järgmisena jagame koostisosad laiali. Kõigepealt levitame tomatikastet. Panime juustu ja ülejäänud koostisosad peale ja küpsetame 210 ° C juures umbes 13 minutit.

Töötlemisaeg | 2 tundi
Raskused | Pool

Degusteerimine

Aragoni sardellid, kapparid ja oliivipitsa on tugevate maitsetega pizza, mis ei sobi neile, kellele ei meeldi anšoovis muus formaadis, rääkimata kapparitest.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Tervis Sobivus Ilu 

Huvitavad Artiklid

add