Küpsetatud ras-el-hanout kana retsept mango ja ploomidega

Mulle meeldivad magusad lisandid lihaga kaasa minna, eriti kui see on sealiha, part või kana. Minu sahvris ei puudu kunagi kuivatatud puuvilju, suhkrut ega lihtsalt kuivatatud ploome, mis muudavad lihtsa kana magusaks kiusatuseks.

See mango ja ploomidega küpsetatud ras-el-hanout-kana retsept lisab puuviljade pehmuse vürtside eksootilisusega, mis täidavad köögi oma aroomiga isegi enne ahju sisenemist. Hea retsept sügisel vastuvõtuks, kui ahi on sisse lülitatud.

Koostis neljale inimesele

4 tagaveerand vabapidamise kana, 150 ml. ekstra neitsioliiviõli, 2 spl ras-el-hanouti, 150 gr. kuivatatud ploomid, 80 gr. männipähklid, 80 gr. pekanipähklid, 120 gr. Suhkrurullitud Tai mango, viis küüslauguküünt, üks suur sibul, tärklise või maisi paksendaja, 200 ml. portveini ja soola.

Kuidas küpsetada Ras El-Hanout kana kana mango ja ploomidega

Kuumutame ahju temperatuurini 180º. Sega oliiviõli ras-el-hanout'iga kuni see on homogeenne pasta. Me määrime selle seguga kanaveerandid köögiharja abil ja laseme vähemalt tund puhata.

Koorige sibul ja lõigake see paksudeks viiludeks, asetage need küpsetusplaadi põhja ja katke mangoviilude, ploomide, männipähklite, purustatud küüslaugu ja pekanipähklitega. Sellele voodile asetame kana veerandid ja paneme ahju. Lase pool tundi pruunistuda ja ujuta veinis. Küpsetame veel tund aega ahjus, supledes aeg-ajalt allika põhjast pärit mahladega.

Eemaldage ahjust ja eraldage mahlad eraldi kastrulis paksenemiseks, keetke minut kartulitärklise või maisijahu baasil oleva paksendajaga. Pakume terveid neljandikke puuviljasegu ja saadud kastmega.

Töötlemise aeg | kaks tundi ja pool
Raskused | madal

Degusteerimine

Selle küpsetatud ras-el-hanout-kanaga mango ja ploomidega kaasas olev garneering on üsna täidis, seetõttu on soovitatav seda detaili esimesel kursusel mõeldes silmas pidada.

Silte:  Kala Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add