Röstitud Pürenee sealiha retsept kreemja boletuse kastmega

Eile oli minu ja mu pere jaoks väga eriline päev ja tähistamiseks kohtusime lõuna ajal. Põhiroogana koostasin selle röstitud Pürenee sealiha retsepti kreemja seenekook-kastmega, mis oma roosilise värvuse ja imbunud rasva triipudega meile väga meeldis.

Pürenee sealiha või sealiha on veidi üle kilo tükk, mis kord keedetud võib serveerida umbes 4 inimest. Selle kastme saate teha või maitsestada mis tahes muu liha jaoks, kuna kreemja baletiga on see sama maitsev.

Koostis

  • Presa (Ibeeria sealiha) (umbes 1,2 kg) 1
  • Boletus 2
  • Seened 4
  • Vedel koor 2 supilusikatäit keetmiseks

Kuidas valmistada röstitud Pürenee sealiha kreemja boletuse kastmega

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund
  • Kokkamine 1 tund

Alustuseks tähistame Pürenee sealiha saaki pannil, kuni see on kogu selle pinnal hästi pruunistunud. Vahepeal soojendame ahju temperatuurini 200º.

Röstime Pürenee sealiha ahjus, maitsestades selle pinnale väikese peene soolaga, jättes selle mõlemalt poolt 20 minutiks küpsema, kui tahame, et see oleks mahlane ja roosiline. Pidage meeles, et tammi kuju arvestades on esimesed viilud küpsetatud ja keskmised roosad, nagu pildil näete.

Seente valmistamiseks pruunista poiss ja seened neljandikuks, kuni need on väga mahlased. Lisage pannile Pürenee sealiha keetmise mahlad ja need, mis vabastate selle fileerimisel.

Eemaldame hästi mahladega juba küpsetatud seened, lisame supilusikatäie vedela koorega kastme sidumiseks ja serveerime garneeringuna, jättes kooreseened kõrvale allikast, kus me neid serveerime.

Mida lisada grillitud Pürenee sealihale kreemja boletuse kastmega

Kreemja baletikastmega röstitud Pürenee sealiha retsepti saab serveerida tomati- ja ingverikreemi järel või isegi ühe roogina. Võite selle lisada punase veiniga. Ärge unustage leiba kastme viilutamiseks. Nad küsivad sinult.

Silte:  Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala 

Huvitavad Artiklid

add