Koduse aniisi sõõrikute retsept, mis on meie saia klassika

Minu majas maiustusi kunagi ei puudunud ja mu ema omatehtud sõõriku retsept on üks kõige hinnalisemaid, mida ma hoian. Neid võeti kogu aasta vältel, kuid eriti karnevalide juurest kuni paastuaja järel oli neid palju rohkem. Nagu teisedki Galicia magustoidud, maitsestatakse neid tavaliselt aniisiga, nagu antud juhul, või majast pärit brändi või pressimisjääkidega.

Need sõõrikud on pehmed, kuna nagu näete, on taignal õige jahu ja seetõttu lasin taignal paremini hallata, lasin sellel natuke aega külmkapis puhata. Tavaliselt teen taigna öösel ja nii praadin hommikul sõõrikuid vaikselt või kui mul on kiire, jahutan tainast mõnda aega sügavkülmas.

Koostis

  • Munad 3
  • Suhkur 100 g
  • Piim 50 ml
  • Magus aniis 30 ml
  • Või 50 g
  • Keemiline pärm 16 g
  • Saia jahu 400 g
  • Praadimiseks päevalilleõli

Kuidas teha omatehtud aniisi sõõrikuid

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Koostöö 30 m
  • Vabanege 2 h

Suures kausis paigaldame munad suhkru ja koorega. Lisage piim, aniis ja sulatatud või, kui see on soe. Segage jahu tiivikuga ja valage see sõelutud tainale. Panime kõik kokku, et moodustuks pehme tainas. Me mähime läbipaistvasse köögikilet ja külmkapis paar tundi.

Võtame taina külmkapist välja ja vormime võrdse suurusega pallid, pisut suuremad kui pähkel. Me venitame iga palli rulli kujul, ühendame ja praeme mõlemalt poolt kuumas õlis. Liigume absorbeeriva köögipaberiga taldrikule ja kui sõõrikud on külmad, puistame neid tuhksuhkruga.

Millega kaasas omatehtud aniisi sõõrikud

Omatehtud aniisi sõõrikud on maitsvad, nii et nende maitsmiseks on vaja vaid kohvi või tassi piima. Mu ema tegi talle suhkru jäätisevanni, kuid nagu alati, eemaldas ta selle, sest olen harjunud neid tegema tuhksuhkrut pannes, kuid see pole kohustuslik, kuna soovite neid suhkru ja kaneeliga katta nagu prantsuse röstsaia.

Silte:  Kala Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add