Seepia retsept punase pestoga

Magustoidud

Üleeile, kui läksin seepiat ostma, et valmistada seepiaga riisi retsepti, andsid nad mulle peajalgse, kes selle suurust arvestades oleks võinud olla otsene järeltulija, kes ründas oma Nautiluses kapten Nemot.

Ilmselgelt ei kulutanud ma riisi valmistamiseks kõike, nii et järgmisel päeval hakkasin seda tegema grillil, kuid selle asemel, et lisada lihtsat rohelist kastet, nagu tavaliselt nendes osades kombeks, otsustasin veidi katsetada ja valmistada see retsept ette seepia punase pestoga.

Koostisosad

1 tavaline seepia, 1 peotäis värskeid basiilikulehti, 2 või 3 kuivatatud tomatit, 1 väike peotäis seedermänniseemneid, värskelt riivitud parmesan, õli, sool, 1 tšilli.

Kuidas teha seepiat punase pestoga

Kõigepealt öelge, et punane pesto, mille olen selle retsepti jaoks ette valmistanud, on lihtsustatud versioon minu elukaaslase Pintxo vürtsikast punasest pestost, millest olen röstitud punase pipra ajapõhjustel põhimõtteliselt välja jätnud. Võib-olla poleks ma pidanud seda nimetama punaseks pestoks, aga lubate mulle litsentsi.

Seda öeldes lähme minema. Esimene asi on purustada basiiliku lehed vähese õli, soola ja küüslauguküünega segistiga, seejärel lisame kuivatatud tomatid, männiriisikad (saame kasutada ka teisi pähkleid) ja parmesani ning purustame uuesti. Reguleerime õli kogust nii, et see oleks konsistentsilt nagu paks püree ja varu.

Kui tahame, et see oleks vürtsikas, võime lisada pool tšillit (või terve, kuid mitte) ja uuesti purustada. Isiklikult eelistan ma seda vürtsikaks, kuid kõige parem on see, et lisate pool, proovite ja kui, siis lisate ka teise poole.

Lõpuks grillime kogu seepia, seejärel tükeldame ja serveerime koos pestokastme ja leivaga, selle juurde palju leiba. Ka rohelise kastme mälestuseks saame kaunistada väikese peterselliga.

Töötlemisaeg | 15 minutit Raskused | Lihtne

Degusteerimine

Pean tunnistama, et pole midagi sarnast seepiale rohelises kastmes, kuid see punase pestoga seepia retsept on hea alternatiiv, kui oleme väsinud seepiate söömisest alati ühesugusena. Rõõmsad, vürtsikad ja maitsvad on kolm omadussõna, mis sobivad ideaalselt roa juurde, mis sobib ideaalselt näksimiseks ja jagamiseks.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add