Lihtne bageli retsept, New Yorgi kõige populaarsemad kuklid

Magustoidud

Veel mõned aastad tagasi olid bagelid Ameerika filmides ilmunud keskel auguga rullid, kuid neid ei huvita enam paljudes suurtes poodides. Nende valmistamine kodus on selle lihtsa bageli retseptiga imelihtne ja tulemusel pole pistmist tööstusega. Valgusaastad.

Bageli puhul on võib-olla kõige omapärasem see, et selle valmistamisel blanšeeritakse mõni tund enne ahju viimist. See annab sellele suurema purutiheduse ja kergelt karge välispinna. New Yorgi elanikud armastavad hommikusöögiks suhkrut ja üle linna on kohti, kust neid haarata. Kui soovite neid lihtsalt valmistada, siis siin on meie retsept omatehtud bagelite jaoks.

Koostisosad

8 ühiku kohta
  • Nisujahu 450 g
  • Soe vesi 125 ml
  • Soe piim 125 ml
  • Värske pagaripärm 15 g
  • Sool 8 g
  • Suhkur 5 g
  • Munavalge 1
  • Sulatatud või 30 g
  • seesamiseemned
  • Päevalilleõli
  • Munakollane 1
  • Piim 5 ml

Kuidas teha omatehtud bageleid

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 50 m
  • Töötamine 30 m
  • Kokkamine 20 m
  • Pange maha 1 tund

Murendame värske pärmi ja segame selle jahu, soola, suhkru, sulavõi, munavalge, piima ja veega. Sõtku mõni minut, kuni saad ühtlase ja läikiva taina.

Määrime suure anuma näputäie päevalilleõliga, paneme taina sinna, katame puhta lapiga ja laseme umbes tund aega puhata. Tainas peab kerkima kahekordseks.

Degaseerime taina, sisestades paar korda rusika. Sõtku see ettevaatlikult läbi ja lõika kaheksaks osaks, veendudes, et need oleksid sama suurusega. Me rullime iga osa ja moodustame bagelid, mille auk on keskel. Mida suurem on eaujero, seda parem, sest see suletakse ahjus.

Lasime sellel kümme minutit uuesti kerkida. Vahepeal täitke suur kastrul rohke veega ja keetke see. Blanšeerime iga bageli keevas vees kümme sekundit - aeg, mis kulub kukutamiseks, klappimiseks ja eemaldamiseks.

Pange bagelid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pintseldage lahtiklopitud munakollase ja vähese piima seguga. Puista peale seesamiseemneid (valikuline) ja küpseta 20–25 minutit või kuni see on kergelt pruunistunud kuni 210 ° C-ni eelsoojendatud ahjus. Enne tarbimist eemaldame ja laseme jahtuda.

Sellega, millega isetehtud bageleid kaasas olla

Koduseid bageleid võib süüa nii nagu on, või maitse järgi täita. Üks populaarsemaid kombinatsioone on toorjuust ja suitsulõhe, kuid võimalusi on lõputult: kitsejuustukreem ja röstitud paprika, tomatisalat, rukola ja avokaado ning palju muud.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add