Soba boro küpsiste retsept, maitsvad Jaapani saiakesed, mis sobivad ideaalselt teeks

Magustoidud

Jaapani magusamaailm on väga eriline, nii kaunite kui ka maitsvate eripäradega, mis vaevalt meenutavad läänelikke. Kuid teiste kultuuride mõju on oma jälje jätnud ka Jaapani riiki, töötades välja retseptid nagu need soba boro küpsised või uudishimulikud Napoli spagetid, mis on juba tüüpilised.

Termin soba tähistab tatart või tatart, mida tuntakse rohkem samanimeliste nuudlite poolest. Seepärast iseloomustab neid küpsiseid selle gluteenivaba teravilja kombineerimine tavalise nisuga, mis annab neile väga erilise tekstuuri, krõmpsuva ja sileda, mõnevõrra röstitud maitsega. Nende traditsiooniline väikeste lillede kuju on ühendatud Jaapani ettevaatliku esteetikaga ja muudab need ideaalseks külastajate teenimiseks.

Selle retsepti nautimiseks ei pea olema sama lõikur, kuigi on soovitatav valida väike vorm ja ennekõike hoolitseda selle eest, et taina venitamisel oleks paksus mitte üle 2-3 mm. Et need vormimisel ei puruneks, on oluline lasta toorel tainal külmkapis vähemalt kaks tundi jahtuda.

Koostisosad

50 ühiku eest
  • Saiajahu 80 g
  • Tatrajahu (tatar) 100 g
  • Helepruun suhkur (kuldne, mitte liiga tume) või panela 100 g
  • Keemiline pärm 3 g
  • Muna 1
  • Sulatatud või 30 g

Kuidas teha jaapani soba booriküpsiseid

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 40 m
  • Töötamine 30 m
  • Kokkamine 10 m
  • Pange maha 2 tundi

Segage kausis jahud mõne manuaalse vardaga, lisage suhkur, pärm ja segage hästi. Tehke auk ja lisage muna, ühendage veidi ja lisage või, sulatatud, kuid mitte väga kuum.

Töötage seni, kuni teil on homogeenne ja valmis tainas, keerake suur plastkile tükk ümber, katke ja lamestage rulliga; Lõpeta plastiga pakkimine ja jäta vähemalt kaheks tunniks külmkappi seisma.

Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja valmista üks või kaks küpsetuspaberiga plaati. Rulli tainas kergelt jahusel pinnal, jättes taignarulliga umbes 2 mm. Lõika küpsised soovitud kujule - traditsiooniliselt, väikesed lilled - ja jaotage need plaatidele.

Küpseta umbes 10 minutit, veendudes, et need ei hakkaks servade ümber põlema. Need peaksid olema tatrajahu ja fariinsuhkru kasutamisest kuldpruunid. Viige see restile ja laske neil täielikult jahtuda.

5 4 3 2 1 Aitäh! 1 häält

Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add