Dani García oxail-burgeri retsept

Tunneme alati tohutut austust, kui läheme tutvuma suurepäraste kokkade versiooniretseptidega, näiteks kui räägime teile, kuidas valmistada Francis Paniego krokette või kui me valmistame ette meie versiooni Dani García retseptist maailma lihtsaima (ja rikkaima) vene salati jaoks. Täna valmistame selle koka jaoks veel ühe retsepti: Dani García härjaburger või oxik-burger, mis algab traditsioonilisel viisil valmistatud Cordovani veiselihast hautis.

Kui oxail on tehtud, konditame liha liha hamburgerite valmistamiseks ja valmistame selle jaoks erilise ilme saamiseks kaks kastmet: ühelt poolt oxtail majonees ja teiselt poolt hautise enda kontsentreeritud kaste, millega meie pulliburgerid on maitsvad.

Kui alustame juba keedetud oxaili retseptiga, siis Dani García burgerite valmistamine ei võta peaaegu üldse aega ega vaeva. Sellepärast soovitan traditsioonilisel viisil oxik-saia keetmisel või ekspresspoti kasutamisel mõelda ühe asemel kahe valmistamisele ja nii saate säästa liha, mille olete juba konditanud, et seda tüüpi valmistisi valmistada.

Koostis

  • Luudeta saba (peale kastme) 400 g
  • Seened 80 g
  • Hamburgeri leib
  • Arugula
  • Havarti juust
  • Salott 40 g

Kuidas teha Dani García oxail burgerit

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 25 m
  • Koostöö 20 m
  • Kokkamine 5m

Tükelda kondita oksiisaba liha noaga väikesteks tükkideks. Me reserveerime kaste. Praepannil poetame šalotti ja väga peeneks hakitud seeni. Lisame okstaili kondita liha ja pärast kõike hästi segamist asetame selle plastlehele või köögikilele. Me rullime kokku ja moodustame omamoodi silindri, jättes selle külmikusse, kuni see kõveneb.

Kastme kontsentreerimiseks purustame kõik oksiilikastme koostisosad ja keetke, vähendades seda väga madalal kuumusel, kuni veerand on jäänud. Majoneesi valmistamiseks oksasabade mahladest valmistame muna, äädika ja õliga traditsioonilise majoneesi ja lisame kaks supilusikatäit oksasabahautise redutseeritud kastmega, katsetades, kuni see meie maitse järgi maitseb.

Hamburgeride valmistamiseks lõikasime liha, sibula ja seente silindrist mõned kettad ja keetsime need grillil, hoolitsedes selle eest, et need ei puruneks. Kui need on peaaegu valmis, panime Havarti juustu viilu peal nii, et see sulab.

Hamburgeri kokkupanemiseks röstime hamburgeri kuklit või leiba ja jaotame mõlemad pooled okstaili mahla majoneesiga. Alusele asetame mõned arugula lehed, hamburger juustuga ja veel arugula lehed. Kastmeks pange supilusikatäis kontsentreeritud lihakastet ja katke teise poole leivaga, mis on määritud ka majoneesiga.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Liha Ja Lindude Kala 

Huvitavad Artiklid

add