Röstitud sink apelsini ja rosmariini retseptiga või kuidas köögis väga väikese vaevaga õnnestuda

Üks Hispaania sealiha kõige tarbitavamaid osi on sink, kuid kuivatatud vormis. Haruldane on seda lõiget leida supermarketites, mitte lihunikes. Maitsev ja väga tänuväärne tükk, mis on hästi maitsestatud ja välja töötatud suurepäraseks röstiks ja kõigi hääletussedelitega, et see teil õnnestuks.

Kui röstite seda ja valmistate selle apelsini ja rosmariiniga röstitud singi retsepti järgi, saate vaadata, mida me just kirjutasime. Ja lisaks teete seda väga vähese vaevaga või, nagu meile meeldib öelda, ilma jama. See on lihtne retsept, kuid mitte võimalus, mis toidab armeed ja on maitsev. Kas sa rõõmustad teda?

Koostis

  • apelsinimahl 50 ml
  • Apelsini marmelaad 200 g
  • pruun suhkur 20 g
  • Sealiha sink ühes tükis 2,5 kg
  • Värsked rosmariini oksad 4
  • Köögiviljasupp 100 ml

Kuidas valmistada röstitud sinki apelsini ja rosmariiniga

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 5 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 50 m

Kuumutage kastrulis apelsinimahl, moos, köögiviljavarud ja pruun suhkur, segades, kuni viimane lahustub. Asetame sea singi küpsetusnõusse ja maitsestame soola ja pipraga. Palume lihunikul anda meile selle sammu vältimiseks äärik, kuid kui see pole nii, siis ääristame selle köögitraadiga.

Haakime neli värsket rosmariini oksa keermes, mis ümbritseb liha ja vett apelsini, suhkru ja puljongi seguga. Tutvustame ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 180ºC, ja röstige 45-50 minutit. Vahel avame ahju ja kastme liha mahladega.

Eemaldame sinki ahjust ja laseme enne köögitraadi ja rosmariini okste eemaldamist paar minutit soojeneda. Kurna mahlad ja kuumuta neid madalal kuumusel kastrulis pooleks, nii et maitse oleks kontsentreeritud ja pisut pakseneks. Kohandame vajadusel soola ja pipra punkti.

Lõikame singi maitsmiseks enam-vähem õhukesteks viiludeks ning serveerime seda koos apelsinikastme ja kõige rohkem meile meeldiva garneeringuga: erinevad köögiviljad, kartulipüree, riis jne.

Silte:  Kala Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add