Kerge õhtusöögi retsept: tursk karamelliseeritud sibulaga, värskete herneste koor

Magustoidud

Kasutades ära asjaolu, et värske tursk või hooajaline skrei on endiselt hõlpsasti kättesaadav, oleme valmistanud suurepärase retsepti kergeks õhtusöögiks, turska värske hernekreemiga, millega oleme tõesti nautinud, hoolitsedes kalorite eest.

See mahlane tursk näeb hea välja pärast grillimist mõlemalt poolt ja see näeb hea välja koos kahe ülejäänud koostisosa, karamelliseeritud sibula ja värske hernekreemiga, magususega. Kuna teil on see roog valmis vähem kui 15 minutiga, proovige kindlasti seda, et see teile meeldib.

Koostisosad

2 inimesele
  • Värske Skrei tursafilee või soolata väljaspool hooaega 400 g
  • Suur sibul 2
  • Rohelised herned 150 g
  • Hea tilguti küpsetamiseks vedel kreem
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Söögisoodat näputäis sibula karamelliseerimiseks
  • Sool maitse järgi

Kuidas teha turska värske hernekreemiga

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Töötamine 30 m

Kõige pikem ülesanne on sibul karamellistumiseni sättida. Kiireks tegemiseks lõikasime sibula väga peeneteks julienne ribadeks ja hautasime oliiviõlis, lisades näpuotsatäis soola ja piserdades veidi söögisoodat. Vähem kui kümne minuti pärast sibul higistab kogu vedeliku ja pärast veel viisteist minutit segamist laseme selle hästi suhkrustada ja karamellistada, nagu me siin juba ammu õpetasime.

Selle tegemise ajal lõigake värske skrei tursatükk neljaks osaks, kaks inimese kohta, ja märkige need väga kuumale pannile. Alustame naha küljelt ja umbes kolme minuti pärast pöörame ja pruunistame veel ühe minuti selle kalasordi valge ja sileda liha küljel. Jätame selle pannile kuni serveerimisajani. Tursk eraldab vedelikku, mis lisab nõudele mahlasust ja maitset kokkupanemisel.

Teiselt poolt koorisime herned ja blanšeerime kaks minutit keevas vees, nõrutades ja jahutades värvi säilitamiseks koheselt. Kreemi valmistame nii, et purustame 4 supilusikatäit herneid supilusikatäie vedela koorega ja purustame segistis. Võite jätta maalähedase tekstuuri, nagu olen teinud, või viia see hiljem läbi peene sõela, kui eelistate seda sujuvamaks.

Plaadi paneme kokku nii, et asetame plaadi keskele väga nõrutatud karamelliseeritud sibula peenra, katame üksteise otsa kinnitatud tursafileedega ja lisame supilusikatäie meie hernekreemi, millele paneme veidi rohkem sibulat.

5 4 3 2 1 Aitäh! 14 häält

Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add