Galicia raxo retsept, sealiha kartuliga, mis erutab kõiki, kes seda proovivad

Ma tean, et teile meeldib see galeegi raxo retsept - sealiha kartulitega, mis erutab kõiki, kes seda proovivad. See on väga lihtne retsept, väga mahlane ja puhas seafilee tacos, intensiivse maitsega tänu eelmisele marinaadile, mis on valmistatud kogu Galicias, mõne variatsiooniga.

Olen koostanud kõige tavalisema, A Coruña versiooni, mis on ka kõige lihtsam, ehkki teistes Galicia piirkondades lisatakse marinaadile pune ja valge vein, saades uue maitse, mis on ka teiselt poolt maitsev.

Koostis

  • Hammustatud suurusega tacosse lõigatud sealiha seljaosa 1 kg
  • Küüslauguküünt 5
  • Soola ja pipart maitse järgi
  • Galicia kartul 4
  • Padróni stiilis kuum roheline pipar (D.O. Herbón)
  • Rohke ekstra neitsioliiviõli

Kuidas teha Galicia saba kartulitega

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 20 m
  • Vabanege 12 h

Me eemaldame rasva liha välisküljest. Me lõikasime selle täringuks või hammustuse suuruseks tacos, umbes 2x2 cm. Panime selle kaussi ja lisame hea tilguti ekstra neitsioliiviõli ja rullitud küüslauguküünt. Katame köögikilega ja laseme üleöö külmkapis puhata.

Kui läheme liha küpsetama, võtame liha külmkapist välja ja jätame paariks tunniks toatemperatuurile. Siis maitsestame seda oma maitse järgi ja panime tule pannile. Õli pole vaja lisada, sest oleme väärt seda, kes on liha juba immutanud. Praeme väga kõrge kuumuse kohal, nii et liha pruunistub kiiresti, jättes selle sees mahlaseks.

Samal ajal paneme tulele veel ühe praepanni, kus on rikkalikult oliiviõli. Koorige kartulid ja lõigake need väikesteks ruutudeks. Praadisime kartuleid kuni kuldseks. Näpunäide: praadin paprikaid tavaliselt kartulitega samal ajal, et need võtaksid maitset, ja isegi kui saate sügelevaid paprikaid, on kartulitel väga mõnus vürtsikas maitse.

Pakume kolme koostisosa vaagnale, nii et söögikohad saaksid igal ajal suupisteid pakkuda neile, mis neile kõige meelepärasemad on, või segusid meisterdada. Ärge lõpetage selle retsepti koostamist, mis on tõesti muljetavaldav, nii lihtne kui see võib tunduda.

Mida lisada galeegi raxo retsepti kartulitega

Galiitsia raxo retsepti lisamiseks kartulitele saate valmistada rikkaliku kaheksajala a feira või mõne karbikala a la marinera. Nii saate portsjonite või suupistete retseptide põhjal koostada suurepärase menüü Galicia maa maitsega.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Kala 

Huvitavad Artiklid

add