Väga lihtne šokolaaditrühvlite retsept: kapseldatud versioon, millega te käsi ei määri

Magustoidud

Ehkki need pole just jõulumagusad maiustused, mitmekordistavad trühvlid ja šokolaadid nende pidudel pakkumist, mis on ehk seotud nende väikeste luksuste ja kapriisidega, mida me endale tänapäeval lubame. Samuti on need ideaalsed ahvatlevad suupisted, mida külalistele pakkuda ja pakkuda, millele lisame palju punkte, kui teeme neile omatehtud. See on äärmiselt lihtne ja palju mugavam versioon neile, kes soovivad päästa väikest šokolaadikaost, mis nende valmistamisel köögis tavaliselt moodustub.

Kui põhiretsept on selgeks saanud, saame teha isikupäraseid maitseomadusi, lisades ganachésse aroome või mõnda likööri või täites kapslid ise kuivatatud puuvilja, leotatud kirsi, suhkrustatud puuviljade, küpsisetükkidega ... Saame ka muuta šokolaadi ja koore osakaal on väike, kartmata, et tekstuur on juhitamatu, sest kapslites serveerimisel on neid jätkuvalt lihtne hoida ja kanda.

Igal juhul peame meeles pidama, et trühvel on palju õrnem ja kreemisem kui bonbon, kui me ei kata neid puhta šokolaadivanniga. See tähendab, et neid tuleks vähemalt külmalt alati hoida külmkapis, õhukindlas anumas, mis ei moodusta kondenseerumist. Kapslid peavad olema spetsiifilised šokolaadile, metallist ja väikestele; paberkandjal need meil ei tööta.

Kaiser Pâtisserie 30 alumiiniumšokolaadivormi komplekt

RRP Amazonil 4,99 €

Koostisosad

30 ühiku kohta
  • Hea kvaliteediga tume šokolaad 200 g
  • Vedel vahukoor 120 g
  • Vanillikaun 0.5
  • Või 30 g
  • Söödav kaunistus (kuivatatud puuviljakrokandid, riivitud kookos, hakitud pistaatsiapähklid, värvilised nuudlid jne)

Kuidas valmistada kapslites kergeid šokolaaditrühvleid

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Töötamine 20 m
  • Kokkamine 10 m

Enne infundeerige kreemi, kuumutades seda väga madalal kuumusel avatud vanillikaunaga umbes 15-20 minutit. Samal ajal haki šokolaad peeneks ja aseta anumasse, mis talub kuumust. Haki või kuubikuteks ja varu.

Valmistage kapslid asetades need kõik suurele kandikule või pärgamentpaberile, et vältida plekke ja pritsmeid. Samuti saame valmistada kondiitritoodete kotti või köögipudeli, mis hõlbustab nende täitmist.

Kuumuta koor kõrgemale temperatuurile, kuni see keemiseni jõuab, ja vala kaks või kolm partiid šokolaadile, kurnates seda läbi peene võrgusilma kurna. Sega ettevaatlikult, et šokolaad sulaks. Lisage lõpuks või, segage ja segage ettevaatlikult, kuni teil on homogeenne tekstuur.

Nüüd saame seda maitsta - hoolitsedes selle eest, et ennast ära ei kõrvetaks - ja lisada tuhksuhkrut, kui seda vajalikuks peame. Levitage ganache kapslites; pudel on kõige mugavam tööriist selle lihtsaks ja täpseks tegemiseks. Enne soovitud kaunistuste lisamist oodake, kuni see veidi hangub ja kõveneb.

Kui need pole enam eriti pehmed, laota plaatidele ja lase külmkapis mitu tundi jahtuda. Hoidke neid külmkapis hermeetiliselt suletud anumas, kuni neid ei tarbita.

5 4 3 2 1 Aitäh! 45 häält

Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add