Röstitud veiselihapraad, näpunäited mahlaseks ja suurepärase maitsega: retsept koos videoga

Võite küpsetatud lihaga esimest korda silmitsi seista, kuid võime teile kinnitada, et see on üks lihtsamaid ettevalmistusi. Kui näete, kui lihtne see on, soovite seda teha kohe ja regulaarselt. Väike sõna.

See on ideaalne pearoog nädalavahetuseks, peretoiduks või pidupäevaks. Parim asi röstitud vasikaliha ettevalmistamisel on see, et seda tehakse peaaegu üksi. Kõik, mida peate tegema, on panna liha ahju koos teie valitud köögiviljadega, seada aeg ja temperatuur ning ongi kõik. Muidugi, et see oleks mahlane ja palju maitset, soovitame teil järgida meie nippe.

Ja mis need nipid on? Alustuseks maitsestame liha mõni tund enne selle küpsetamist või isegi eelmisel õhtul. Maitsetaimed ja vürtsid pakuvad huvitavat maitset, aroome ja nüansse. Oleme kasutanud tüümiani, musta pipart, loorberilehte ja soola, kuid teie kujutluses on see piir, nii et minge sellega edasi. Võite kasutada neid, mis teile kõige rohkem meeldivad.

Garanteerime, et see on mahlane ja õrn, kui sukeldame vooru vedelikku. Puuviljamahl, äädikas, õlu, vein või muud alkohoolsed joogid, piim, kohv on mõned vedelikud, mis toimivad kõige paremini ja millega neid saadakse. Ümmargune röstitud veiseliha on õrn ja maitsev. Parim on lisada vedelik koos ürtide ja vürtsidega ning marineerida ja maitsestada samal ajal.

Küpsetamise ajal ja nii, et liha ei kuivaks, asetame peal alumiiniumfooliumi lehe ja asetame allika ahju põhja. Sellega tekib teatud aur, mis langeb lihale ise ja soojus saabub sujuvamalt.

Küpsetusaeg on väga oluline ja sõltuvalt püüdlusest tuleb seda pikendada või vähendada. Meie 800-grammine tükk on 40 minutit ahjus olnud ja seest kergelt roosa. Kasutage neid parameetreid viitena, et leida oma eesmärki katvaid parameetreid.

Koostis

  • Veiseliha ümmargune 800 g
  • Sibul 1
  • Küüslauguküünt 6
  • Laurel lahkub 2
  • Kuivatatud tüümian 5 g
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • valge vein 150 g
  • Vesi 150 g
  • Eriti neitsioliiviõli 50 g

Kuidas muuta ümar veiseliha mahlakaks ja suurepärase maitsega

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 50 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 40 m

Ehkki kõige praktilisem on osta puuvillase niidi võrku ääristatud või mähitud veiseliha, tuleb meil seda õnnestuda kodus teha. See on vajalik ümmarguse kuju säilitamiseks, kuid see pole retseptis hädavajalik.

Koorige sibul ja küüslauguküünt ning lõika need suurteks tükkideks. Me katame nendega küpsetusnõu aluse. Pange liha peal ja puistake soola, jahvatatud musta pipra ja kuivatatud tüümianiga. Teeme seda heldelt, et liha oleks maitsvam.

Kastme ringi õli, veini ja veega. Lisage loorberilehed ja viige ülevalt ja allapoole kuumutatud temperatuurini 180 ° C eelkuumutatud ahju. Asetame allika alumisse ossa ja sellele alumiiniumfooliumilehe (ilma voltimata, see on lahti).

Enne alumiiniumfooliumi eemaldamist küpseta 30 minutit. Küpsetage veel 10 minutit ja eemaldage ahjust. Enne viilutamist laske mõni minut seista. Vahepeal valmistame kastme, purustades sibula ja küüslaugu lihamahladega, ja käime läbi hiinlase või kurna.

Kui kaste on väga vedel, võime selle paksendada vähese maisi- või maisitärklisejahuga. Selleks lahustame tl jahu väheses vees ja lisage see kastmesse. Keetke nõrgal tulel, kuni see pakseneb, samal ajal segades, nii et moodustuvad tükid.

Silte:  Kala Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add