Veiseliha ring ja seitse retsepti, mille abil saate ülejäänud nädala jooksul oma jäägid ära kasutada

Röstitud veiseliha on kodus alati pidu. Lisaks liha ja kastme nautimisele kohapeal võimaldavad ülejäägid meil teha ka muid suurepäraseid roogi, mida järgmistel päevadel nautida. Täna toome teieni veiseliha ja seitse retsepti, mille abil saate ülejäänud nädala jooksul oma jäägid ära kasutada.

Nii liha kui ka kaste, mis üle jääb, sobivad suurepäraselt ka muudeks teie jaoks valitud eeltöödeks, nagu me tegime juba röstitud kana ja selle jääkidega või marineeritud lõhe ja jääkidega, koostades seitsmeks päevaks menüü.

Pühapäev: veiseliha ring

Ümmargune on liha, mida tavaliselt kasutatakse röstimiseks, kuna see on väga silindriline, ilma rasva ja närvideta ning väga hõlpsasti kasutatav, ehkki see pole just kõige mahlasem ega maitsvaim lihatükk. Igal juhul, kuna see on meie riigi kodudes kõige tavalisem seda tüüpi röstitud liha retsept, alustame María José tehtud lihaveise vorsti retseptiga, mille saate õppida tema juhiseid järgides.

Ümmarguse toidu valmistamine on lihtne. Piisab, kui puhastada liha hästi tükki ümbritsevatest ribidest ja röstida see ahjus, garneeringu kõrval ja küpsetada, kuni liha on valmis. Tavaline asi on algul väliskülg pruunistada ja seejärel kasutada punumismeetodit, et seda hästi teha ja mahlakaks muuta.

2. Esmaspäev: liha pelmeenid

Kuna meil on hiljuti voor olnud, soovisime teie jääkide ärakasutamiseks kasutada hoopis teistsugust retsepti. Tšiili või Argentiina pelmeenidest inspireerituna valmistame täidise ümmarguse hakkliha, pošeeritud sibula, nelja või viie kuubikuteks lõigatud rohelise oliivi ja paar supilusikatäit kastmega. Selle valmistisega valmistame pelmeene ja naudime neid õhtusöögil. Siit näete retsepti.

3. Teisipäev: täiendava maitsega kroketid

Ma ei unusta kunagi seda trikki, mida Francis Paniego õpetas meile lisamaitsega krokette hankima. Nagu nende kuulsate krokettide retseptist näete, on saladus lisada bechamelile paar supilusikatäit lihapraadi kastet. Ümardamise ajal salvestage alati väike kaste ja ärge unustage seda oma krokettidesse lisada.

3. Kolmapäev: ümarad ribad Mehhiko stiilis mandlitega

Meie kolleegid Directo al Paladar México'st koostasid mõni kuu tagasi retsept, mis oli valmistatud veiselihafilee ribadega, mida saaksime oma järelejäänud toodetega kohandada. See näeb kindlasti hea välja selle maitsva kastme ja selle Mehhiko puudutuse järgi, mis meile alati nii väga meeldib.

4. Neljapäev: Kinoa ja loomaliha salat

Selle salati valmistamiseks kavatseme kasutada retsepti, mille Liliana meile teisel päeval veiselihaga õpetas, kuid selle asemel, et valmistada see ribadeks fileedega, kasutame allesjäänud tooteid. Lihtne, täielik, tervislik ja ennekõike kasutamiseks mõeldud roog.

5. Reede: liha Risotto

Risotod on alati hea ressurss toidujääkide kõrvaldamiseks, kuna nende söötmiseks pole vaja suurt kogust, kuna nende peamine koostisosa on riis.

Kui valmistame murulaugupõhjaga risoto, kolm hästi hakitud ümarat viilu ja lisame järelejäänud kastme valmistamisosale, on meil intensiivse maitsega risoto, nagu siis, kui tegime risotot vasikalihast järelejäänud osadega, mis teil on pilt.

6. Laupäev: vasikaliha võileib

Hea viis nautida ümmargustest jääkidest - kui meil on alles jäänud röstitud veiseliha või mis tahes röstitud liha - on valmistada kahe või kolme viiluga hea vasikalihavõileib. Mulle meeldib leivale pisut kastet laotada, mõned salatilehed panna ja liha peale panna.

Kui soovite, võite lisada sinepi, tomativiilusid, lillat sibulat, arugula lehti ... oma kujutlusvõime piires. Niisugune vasikalihavõileib, mida Liliana meile näitas, sobib alati lõuna- või õhtusöögiks.

7. Pühapäev: voor intensiivse tomatikastmega

Vooru lõpetuseks, kui teil seda veel on ja teil pole enam kastet, on olemas väga lihtne ressurss - tomatikaste kuumutada ja katta sellega ümmargused tükid, mis teil veel külmkapis on. Praetud tomati intensiivne maitse, eriti kui kasutate vermuti puudutusega omatehtud tomati, annab täiusliku kontrasti ja vajaliku mahlasuse ümmargustele jäänustele, mis teil alles on.

Selle ümmarguse retsepti ja veel seitsme abil, et kogu nädala jooksul nende jääke ära kasutada, oleksite veendunud - nagu me juba tegime röstitud kana ja marineeritud lõhega -, et meie filosoofia on alati toidu raiskamine.

Silte:  Liha Ja Lindude Kala Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add