Küiru restoran, Astuuria inspiratsiooniga signatuurköök Madridis

Magustoidud

Tahtsin väga minna sellesse restorani sööma, kuna see avati veidi üle aasta tagasi, kuid mingitel põhjustel või mõnel muul põhjusel oli Madridi Astuuria hõnguga signatuurköögiga Küiru restorani külastamine edasi lükatud.

Nüüd on mul kahju, et ma varem ei käinud, sest lisaks imeliselt a la carte söömisele toas, olen olnud väga innukas proovima ühte Küiru tabelit, kus saame erinevaid toite ise küpsetada (nagu oleks see hotpot) või naudi hea ilma ära kasutades oma baari või terrassi.

Ruumid ja nende ruumid

Chamberí Madridi naabruses on selle asukoht Calle de Santa Engracias Rios Rosase ja Cuatro Caminose vahel väga hea suhtlusega. Restoran on jagatud neljaks erinevaks ruumiks: terrass, Küiru lauad, baar ja tuba.

Küiru baar on väga omapärane, kus asub "pass" ja kus suurem osa roogadest valmib ning seejärel serveeritakse terrassil või elutoas. See paneb paljusid kliente, kes on käinud õlut, siidrit võtmas või Astuuria tooteid nagu Gamoneu juustu või tortosid nautimas, tooteid nägema ja julgustatakse neid tellima.

Küiru lauad sobivad ideaalselt lõbu- ja rühmasöömiseks. Põhimõtteliselt on 8 positsiooni, kuid need võimaldavad ruumi veel mõnele. Nendes saate erihinnaga 30 eurot pluss joogid nautida erinevaid tooteid parasjagu küpsetades, mille tulemuseks on väga atraktiivne viis lõuna- või õhtusöögiks, eriti sõpradega kohtumiste jaoks.

Terrassil ja kastmes saate tellida à la carte või degusteerimismenüü hinnaga 40 eurot pluss joogid. Lisaks mõnedele traditsioonilistele roogadele on ka roogasid, mis näitavad tema kööki pidava DiverXo koolituse saanud peakoka Daniel Villoria suurt loovust.

Restorani Küiru road

Vahepalana või aperitiivina alustame väikeste krõmpsuvate maisikookide nautimisega uudishimuliku ja hästi ettevalmistatud mole de fabes'i saatel.

Jätkame Pürenee singikroketiga, mis on löödud pankoga ja mida serveeritakse ubade ja traavide vähendatud mahlaga. Maitsev isetehtud krokett, paraja tainaga.

Väga originaalne roog, mis oli inspireeritud baaride baaris asuvatest aperitiividest, kus pakuti rannakarbikonservi krõbedatel kartulikrõpsudel, oli sidrunhapus mõnele rannakarbile serveeritud confit ja praetud seakõrv. Kombinatsioon on jõhker, huvitav ja muidugi unustamatu. Ärge lõpetage proovimist.

Siin on üks parimatest roogadest, mida ma sõin: maisitortilla hakklihaga ja Cabralese juust, mida saime koos suure veiniga, kompotis suurepärase puuviljamaitsega, Aranjuezis valmistatud ja väga soovitatav Retamas del Regajal.

Kuidas oleks teisiti, kui külastate Astuuria (või Astuuria inspireeritud) restorani, on fabada hädavajalik. Hästi ettevalmistatud ja ettevõttes ülevate koostisosadega on see hea valik. Aga kui öelda, siis puljongit oli natuke, kuid nii oad, chorizo ​​kui ka verivorst olid suurepäraselt kootud.

Jätkame grillitud kalmaariga, mis on eelnevalt vaakumis küpsetatud ja millele on lisatud nisu ja murulaukidega valmistatud võlts risotto, pehme ja maitseküllane.

See on nädala jooksul madalal temperatuuril keedetud ja grillile kantud gochu ribi, mida serveeritakse rohelise sinepikastmega. Maitsev liha, mis on Küiru külastamisel hädavajalik.Rib väärib tõesti kogu oma kuulsust.

Lõpetuseks jagame kahte magustoitu. Ühest küljest originaalne riisipuding, väga huvitav ja omapärane, kuna selles on vähe puudutusi kaneeli ja aniisi. Teiselt poolt šokolaadikook mango ja kannatusviljadega, millele on lisatud tõeliselt tähelepanuväärne krõbe iiris.

Küiru restoran

Calle Santa Engracia nr 22
Broneerimine telefonil 915 98 83 22
Keskmine hind 35 eurot
Maitsmismenüü 40 eurot pluss joogid

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add