La Sopa Boba restoran, loovuse ja maitse võlu

Magustoidud

Olin tahtnud Fernando Limóni ja Tere nägemiseks ning nende kööki nautima minna nii kaua, et kui olin eelmisel teisipäeval Alpedrete'is (Madrid) La Sopa Boba restoranis söömas, pimestasid nad mind loovuse võlu ja maitsega, mis nad teavad, kuidas igasse plaati tõlkida.

Restoran on iseenesest huvitav koht, kuna selle kaunistuses ilmnevad juba selle omanike kujutlusvõime ja loovuse mõned omadused, kes on põrandasse põiminud igapäevaseid esemeid, mis pakuvad uudishimulikku kaunistust. Kõik on eelvaade sellest, mis meid ees ootab, pikk ja maitsev menüü, mis maksab vähem kui 35 eurot, jätab teid rahule ja rõõmuks. Kujutlusvõime võimust.

Alustuseks pakkusid nad meile kahte eelroogu: mõned oliivi- ja sardellišokolaadid, mida tuli ettevaatlikult süüa, sest täidis on vedel ja plahvatab suhu; ja siis mõned lüokirssiga soojad merihärja tartletid, väga originaalsed ja täis maitset.

Pärast neid eelroogasid esimene loominguline üllatus. Modifitseeritud kohvimasinaga, et oleks võimalik suitsetatut süstida, valmistavad nad maitsva külmsuitsulõhe, mida serveeritakse koos kastmega, mis on kohvimasina ülemises osas. Maitsev, leidlik ja lihtne.

Jätkame nn Tuunisinkiga, mida serveeritakse Pürenee rasvaga, et lõpetada trompe l'oeil, mida serveeritakse koos mangotarretiste ja meresalati lehega. Tõeline kohustuslik maius Sopa Boba külastamisel.

Jätkame erinevate preparaatidega, kõik originaalsed ja rikkalikumad: esiteks unustamatu maitsega suitsutatud, originaalsed ja isuäratavad sardiinid. Seejärel mässiti kokotxad ravioli de koonudesse, mida serveeriti hautisepuljongiga. Siis peekonisse mähitud kammkarbid koos mereoksade ja enoki seentega ning lõpuks kaheksajalg, ingver, majonees ja vetikad Tacoyaki katsuobushi ja murulauguga.

Ikka olid puudu mõned hõrgutised, milles tahan veidi rohkem peatuda. Kõigepealt "saun", mis on valmistatud võikala abil, küpsetades seda "saunas", mis on valmistatud kuumade vulkaaniliste kividega täidetud kokotiga, kuhu kala asetatakse ja vannitakse kolme tsitrusvilja mahlaga, mis annavad kalale uskumatu maitse ja tekstuur.

Sauna võikala serveeritakse meresalatil maisipüree ja väikese kinoaga. Ärge lõpetage proovimist.

Lõpetuseks võib öelda, et tuunikala põsed on lakitud teriyakis, serveerituna vasikaüdi kondiga lõhemarja ja wakame salatiga ning lõigatud pulgajelatiiniga. Originaalne ja omapärane oli tuunikala just nagu ka luuüdi, kuigi see segu mind nii väga ei veennud. Proovisime ka mõnda vaenu- ja veinikastmega känguru sisefilee tükki, õrna ja maitsvat.

Magustoidud olid endiselt puudu ja me olime juba kuulnud, et neil on pakkumine rohkem kui 30 erinevast magustoidust, mis kõik on omatehtud ja loomingulised. Sel korral võtame šokolaadipoti (mida tuleb kastma kannupuu mahla täis kastekannuga) ja vaarika hot dogi, mis on väga originaalne oma mango ja vaarikakastmega, mis toimib ketšupi ja sinepina.

Kohvide saatmiseks kinkisid nad meile mõned yuzu- ja šokolaadipulgakommid - kombinatsioon tsitrusviljajäätisest, mis oli mähitud šokolaadina nagu šokolaad, mis lõpetas viimase aja ühe parima söögikorra. Loovuse ja maitse luksus, mida saime nautida La Sopa Bobas hinnaga alla 35 euro inimese kohta.

Boba supp

Plaza de Guadarrama, 9. Alpedrete (Madrid)
Telefonibroneeringud 91 850 63 70
Keskmine hind: 30 eurot
Veeb: La Sopa Boba

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add