Pürenee singi ja San Simóni juustuga täidetud kanarullid. Retsept

Minu poiss-sõbra kirg San Simón Da Costa juustu vastu on juba legendaarne ja sellepärast mäletavad Galiciasse sõitvad pereliikmed ja sõbrad meid sageli kohvris oleva juustuga tagasi.Eelmisel korral saime tohutu näidise, mida kasutasin ära mõnes muus retseptis, et vältida portsjonite lõikamisega kahekaupa söömist. Nii et muutsin mõnda igav rinnad nende kanafilee rullide valmistamiseks, mis on täidetud singi ja San Simóni juustuga.

Kana rinnad võidakse arvata, et need on õrnad ja igavad, kuid tegelikult sõltub kõik. Kui viitsime kvaliteetseid tooraineid otsida, lisame neile head koostisained ja otsime retsepti, mis ei langeks monotoonsusse, võivad need olla midagi enamat kui isuäratav ja originaalne roog. Ja tegelikult pole neil rullidel saladust.

Koostis

  • Viilutatud kanarind 450 g
  • Iberico sink õhukesteks viiludeks
  • Juust San Simón Da Costa
  • Dijoni sinep 15 ml
  • valge vein 100 ml
  • Kanasupp 150 ml
  • Granuleeritud küüslauk
  • Kuivatatud tüümian
  • Jahvatatud must pipar
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Sool

Kuidas valmistada kanarulle Ibeeria singi ja San Simóni juustuga

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 1 tund
  • Koostöö 20 m
  • Kokkamine 40 m

Eemaldage kanarindadest võimalik liigne rasv, kuivatage köögipaberiga ja maitsestage sidrunimahla, granuleeritud küüslaugu, pune, tüümiani, pipra ja vähese soolaga. Katke iga filee mõne viilu Ibeeria singiga, lisage peeneteks tükkideks lõigatud San Simón juust ja lisage veel veidi tüümiani.

Rullige hoolikalt, jälgides, et täidis ei ulatuks liiga palju välja, ja kinnitage iga rull hambaorkuga. Kuumuta ahi 200 ° C-ni ja kuumuta õli heas praepannil või pajaroogil, parem kui see on tüübiline pannil mida saab ahju panna. Keetke rullid igast küljest kuldpruuniks, eemaldades söögipulgad, kui liha on korralikult märgistatud.

Kui me ei saa seda sama panni kasutada, eemaldage kuldrullid ahju sobivasse allikasse, kergelt õliga määritud ja küpsetage 10-15 minutit, kuni need on seest hästi läbi küpsenud. See sõltub liha paksusest.

Samal ajal kustutage pannil olevad mahlad rasva, lisades poole sidruni, sinepi, valge veini ja puljongi või vee mahla. Segage korralikult, et “aine” põhja alt välja kriimustada. Lisage valmisrullid kastmesse, segades hästi, et maitsed kokku tuleksid.

Töötlemise aeg | 50 minutit
Raskused | Lihtne

Mida lisada täidisega kanarullidele

Neid kanarulle saame serveerida Pürenee singi ja San Simóni juustuga, millele lisandub maitse järgi valge riis, kartul, kuskus või mõned köögiviljad. Kui soovite teha jõulisemat kastet, võite tükeldada sibula ja küpsetada seda kauem vedelikuga, lisades sellele isegi pisut koort, et muuta see kreemikamaks.

Silte:  Kala Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add