Astuuria stiilis bonito rulliretsept

Neil, kel on olnud õnne Astuuria rannikualasid külastada, olete kindlasti leidnud kaluroa restorani menüüst, mis on kaluriküladele väga omane ja täpsemalt Cudillero piirkonnas, bonito roll . See kala, mis on hooajaliselt püütud juuni ja oktoobri vahel, muutub meie suvetoiduks väga mitmekülgseks võimaluseks, kuna selle valmistamiseks on lugematu arv viise ja kõik see on väga hea.

Täpsemalt, ma armastan tuunikalarulli, sest küpsetate ühe päeva, et süüa mitu, sest see külmub palju paremini kui viilutatud kala, mis kaotab selle käigus veidi rasva ja on palju kuivem. Selle asemel võime sel viisil jätkata bonito joomist kogu talve, sest lihtsalt selleks, et valmistada selle juurde kastet, on meil toit valmis ja see on maitsev. Nii et enne kampaania lõppu kutsun teid proovima seda Astuuria retsepti.

Koostisosad

1 ühiku kohta
  • Ilus 500 g
  • Serrano sink või peekon 50 g
  • Muna 2
  • Kõvaks keedetud või keedetud muna 2
  • Nisujahu 50 g
  • Lusikad riivsaia 2
  • Piquillo paprika 2
  • Keskmine murulauk
  • Oliiviõli klaas 1
  • Petersell
  • Sool
  • Sibul 2
  • Tomatid 4
  • Valge veiniklaas 1
  • Küüslaugu küüs 1

Kuidas teha bonito rull

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 1 tund
  • Töötamine 40 m
  • Kokkamine 20 m

Kastrulis küpsetame kaks muna ja reserveerime. Alustage kalade nahad ja kondid eemaldades ning väga sageli tükeldades lõikelaual. Võiksite lihaveskis ka paar lööki teha, kui teile meeldib peenem ja kui bonito tükke ei leidu. Pange hakitud kala kaussi ja lisage sool, küüslauk ja hakitud petersell. Lisage tükkideks sink või peekon, tükeldatud kõvaks keedetud munad, piquillo paprika ka tükkidena, samuti murulauk.

Lisage riivsai ja tihendage segu, moodustades seejärel kaks väikest või ühte suurt rulli, andes neile silindrikujulise kuju. Kui teil on raske köögi kilega ennast aidata. Määri need jahu ja lahtiklopitud munaga ning prae pannil koos kuuma õliga. Broneeri need ja pane külmkappi jahtuma ning neid on lihtsam viiludeks lõigata.

Kastme valmistamiseks pange tilgake õli raske põhjaga kastrulisse. Haki sibul ja küüslauk peeneks, koori tomatid ja haki väikesteks tükkideks. Kui õli on kuumenenud, lisage madalal kuumusel sibul ja küüslauk kuldpruuniks. Lisage tükeldatud tomat ja praadige seda kakskümmend minutit, lisage vein ja jätke see veel kümneks minutiks. Lisage kogu või viilutatud rull ja küpsetage seda koos paar minutit. Serveeri kuumalt.

5 4 3 2 1 Aitäh! 1 häält

Silte:  Sobivus Valik Retsepte-With-Thermomix 

Huvitavad Artiklid

add