Põimitud brioche roscón sarapuupähklitega. Retsept jõuludeks koos Thermomixiga ja ilma

Kuningapäevaks on veel natuke aega jäänud, kuid pole halb mõte hakata proovima, milline saab olema meie roscóni retsept selleks päevaks, seepärast pakun välja veidi teistsuguse viisi, punutud brioche roscón sarapuupähklitega, mis Seletan teile, et teete Thermomixiga ja ilma.

Selle roscón'i rikastatud tainas on maitsev, ärge kartke seda proovida ja saate seda ka oma mugavuse järgi muuta, kuna sarapuupähklid võib asendada näiteks kreeka pähklitega, ükskõik mis teid kõige rohkem meelitab.

Koostisosad

10 inimesele

Toored sarapuupähklid ilma nahata 80 g
Suhkur 100 g
Sidrunikoor 6 riba
Apelsinikoor 8 riba
Piim 120 g
Värske pagaripärm 30 g
Munad 4
Rumm (liköör) 30 ml
Jõujahu 500 g
Sool 5 g
Või 120 g
2 supilusikatäit pärlsuhkrut

Kuidas teha punutud sarapuupähkli brioche rosconit

Raskused: Lihtne

Aeg kokku 2 tundi
Töötamine 1 tund 30 min
Kokkamine 30 m
Pange maha 30 m

Kui valmistame selle retsepti Thermomixiga, paneme sarapuupähklid klaasi ja tükeldame need 6 sek / kiirus 4. Eemaldame need kaussi ja reserveerime. Pange suhkur, tsitrusviljade koored klaasi ja purustage 30 sekundit / kiirus 10. Lisage piim ja pärm, murendage ja segage 10 sekundit / kiirus 3.

Lisage 40 g hakitud sarapuupähkleid, 3 muna, rumm, jahu ja sool ning segage 30 sek / kiirus 6. Seejärel sõtkuge 3 min / kiirusega piik. Seejärel sõtkuge 2 min / kiirusega piik ja lisage või tükkideks suu kaudu. Lasime tainal tund aega klaasi sees puhata.

Kui valmistame selle retsepti ilma Thermomixita, hakkime sarapuupähklid ja tükeldame suhkru koos tsitruseliste koortega. Murendame pärmi sooja piima sisse. Panime jahu suurde kaussi ja teeme keskele augu, kuhu paneme pärmi koos piimaga, 40 g sarapuupähkleid, 3 muna, rummi ja soola ning sõtkutakse, kuni kõik on ühendatud. Lõpuks lisame võid ja mudime uuesti korralikult läbi. Me panime selle kaussi ja laseme sellel puhata, kuni see kahekordistub.

Mõlemas valmistises kallame taigna tööpinnale ja mudime degasiks. Jagame taina kolmeks võrdseks osaks, moodustame mõlemast umbes 80 cm pikkuse silindri ja punume need. Asetame punutise küpsetusplaadile, moodustades ringi.

Värvime järelejäänud lahtiklopitud muna ja laseme sellel tund aega puhata, kuni selle maht kahekordistub. Eelsoojendame ahju temperatuurini 200 ° C, värvime uuesti lahtiklopitud munaga, piserdame pärlsuhkru ja ülejäänud sarapuupähklitega ning küpsetame 10 minutit, seejärel langetame temperatuurini 180 ° C ja küpsetame veel 15 või 20 minutit.

Sellega, millega kaasneb sarapuupähklitega brioche punutud roscón

Selle punutud sarapuupähkli brioche roscón'i retsepti tainas on väga kohev, nii et see sobib ideaalselt hommikusöögi ja suupistete joogiks kastmiseks. Ja kuidas on selle pikisuunas avamine ja koore või šokolaadiga täitmine? Vastupandamatu!