Põhilised pastakastmed: tomatikaste

Magustoidud

Täna naaseme kokanduskursusele, tutvustades end pasta teises osas, täpselt põhikastmetes. Meie otsingumootorist otsides leiate lõputult erinevaid pastakastmeid, mõned neist on põhilised. Nüüd võtame need üles ja tellime oma kokakursuse raames.

Täna alustame pasta põhilisest. Ketšup. Jah, igas majas valmistatakse seda erinevalt, meil on "tüüpiline hispaaniapärane" pasta, mis koosneb põhimõtteliselt sibulakastme valmistamisest, chorizo ​​või lihapallide lisamisest ja purgist praetud tomatist. Ükski mees ei. Saame teha väga lihtsaid tomatikastmeid, mis on tuhat korda rikkamad.

Kuidas valmistada tomatikastet pastale

Peene tomatikastme valmistamiseks vajame mõnda koostisosa, mis meil tavaliselt kodus on. Ühelt poolt muidugi tomatid. Teisest küljest peame tegema väikese kastme, miks mitte? Eelistan siin ainult ja eranditult tomati esiletõstmist, nii et meie kastmeks oleks ainult basiilikuokstega küüslauk. Kuigi võite lisada rohelist sellerit, rohelist pipart, riivitud porgandit jne. Kuigi näeme iga asja täpseid koguseid.

Koostisosad

  • 2 küüslauguküünt, hunnik värsket basiilikut, 1/2 kg ilma kooreta ja seemneteta tomateid, soola, värskelt jahvatatud musta pipart ja oliiviõli.

Töötamine

Kõigepealt valmistame tomatid ette, et neid saaks koorida. "Perses" teeme ristikujulise sisselõike ja paneme need 30 sekundiks keevasse vette. Võtame välja, jahutame ja saame need ilma probleemideta koorida. Seejärel lõikasime need ekvaatoril, et saaksime seemnetest ja vedelikust tühjendada.

Pange paar supilusikatäit oliiviõli sisaldavasse pannile üheks minutiks nii peeneks hakitud küüslauk kui ka basiilikuoksad, lehed on reserveeritud.

Kui need hakkavad pruunistuma, lisage enam-vähem suurteks tükkideks lõigatud tomatid ja pooled basiilikulehed, veidi hakitud ja jätke see seni, kuni tomatid hakkavad lagunema.

Selle aja jooksul on meil keeduvesi koos makaronidega, mille oleme otsustanud. Lõpus segame tomatikastme keedetud pastaga.

Tomatikaste on pasta söömisel põhitoiduks. Saame seda häälestada mitmel erineval viisil, lisades traditsioonilise chorizo, veiseliha lihapallid või muud koostisosad, kuigi mulle isiklikult meeldib see nii.

Kuidas sulle pasta paremini meeldib?

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add