Brokkoli, kõrvitsa ja tofu segatud praad: lihtne vegan retsept

Magustoidud

Praetud friikartulid on üks lihtsamaid viise tervisliku eine valmistamiseks. Kombineerides värskeid köögivilju ja mõnda valku, mis on maitseainetega hästi maitsestatud, saame ainulaadse roa, mida saame täiendada või mitte riisi või muu garneeringuga. Seekord tegin kiireks ja lohutavaks lõunasöögiks lihtsa brokoli, squashi ja tofu seguprae.

Seda tüüpi roogade jaoks oleks ideaalne kasutada vokki, kuid seda saab valmistada ka heas laias pannis. Peamine on iga koostisosa küpsetusajast kinnipidamine, sest ma isiklikult usun, et köögiviljad, nagu brokoli, teenivad palju rohkem al dente, karge punkt. Sama juhtub tofuga, samuti hästi valmistatud, kui see saab maitse ja tekstuuri.

Koostisosad

2 inimesele
  • Kindel tofu 200 g
  • kõrvits 250 g
  • Väike brokoli 1
  • Värske ingveritükk 1
  • Küüslaugu küüs 1
  • 1/2 tl jahvatatud köömneid
  • 1/2 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • Sojakaste 40 ml
  • Eriti neitsioliiviõli 30 ml
  • Pärn 1
  • Jahvatatud must pipar

Kuidas valmistada brokolit, kõrvitsat ja tofu segamisfritti

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Töötamine 10 m
  • Kokkamine 20 m
  • Pange maha 1 tund

Kõigepealt valmistage tofu ette. Tühjendage ja kuivatage köögipaberi või imava lapi abil. Lõika mitte eriti paksudeks kuubikuteks. Määri mittekleepuv pann kergelt ja küpseta tofut väga kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Eemaldage ja reserveerige.

Koorige kõrvits ja eemaldage seemned ja võimalikud kiud. Lõika kuubikuteks, veendudes, et need oleksid enam-vähem ühesuurused. Puhastage brokoli ja eraldage lilled, jättes need ka ühesuurusteks tükkideks.

Tükelda ingver ja küüslauguküüs. Sega korralikult kloppides köömne, koriandri, kurkumi, sojakastme, õli, laimimahla, musta pipra ja vähese veega. Kuumutage mittenakkuv praepann või vokk, lisage vürtsid ja laske aroomidel vabaneda.

Lisage kõrvits ja hautage suurel kuumusel, nii et see oleks vürtsidega hästi immutatud. Kui see hakkab pehmenema, lisage brokoli ja küpsetage kõik koos, aeg-ajalt segades. Kui see on liiga kuiv, lisage veidi vett. Lisage tofu, kui köögiviljad on valmis, al dente ja keetke tervikut veel paar minutit.

5 4 3 2 1 Aitäh! 15 häält

Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add