Apple sanciaux: traditsiooniline prantsuse retsept

Ma polnud seda magustoitu kunagi valmistanud ja pean teile ütlema, et mind rõõmustas selle valmistamise lihtsus ja koduste maiustuste maalähedane maitse. Õun sanciaux on tüüpiline krepp Prantsuse linnast Bourges ja see on mind täiesti võitnud, sest see on ideaalne valmistada, kui meil on külastajaid ootamatult.

See puuviljane krepp sündis majandusroogina, mida talutöötajad sõid tavaliselt hommikul pärast supi, aja jooksul sai sanciauxist magustoit või maitsev suupiste-õhtusöök.

Koostis

  • Nisujahu 60 g
  • Piim 125 ml
  • Munad 1
  • Õunaliköör või Calvados 15 ml
  • Või 20 g
  • Õunad 2
  • Suhkur 30 g
  • Sool

Kuidas teha õuna sanciaux

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 20 m
  • Vabanege 1 tund

Alustame taigna ettevalmistamisega, selleks valame jahu, muna, soola ja piima purki, peksame mikseriga, kuni see moodustab kerge taina. Me laseme sellel tund aega puhata.

Kuigi me koorime ja lõikame õunad kergelt paksudeks viiludeks, panime tulele 24 cm läbimõõduga mittenakkuva praepanni ja lisame või. Kui see on sulanud, lisame õunad ja pruunistame neid, kuni näeme, et need on pehmed.

Lisame suhkru (võime kasutada ka võrdse kaaluga mett) ja laseme neil karamelliseeruda. Kui näeme, et need karamelliseeruvad, lisame õunalikööri või Calvadose ja laseme sellel mõni minut aurustuda.

Lisage tainas ja laske seitse minutit küpsetada, keerates seda ettevaatlikult nagu omlett ja jätke see veel viieks minutiks teisele küljele. Pakume suhkruga piserdatud sanciauxit väga kuumaks.

Millega õuna sanciaux kaasas

Õun sanciaux on traditsiooniline roog, mis minu arvates kõigile meeldib, serveerige seda väga kuumalt, et maitsta karamelliseeritud õuna, millele lisandub kreppitaina pehme ja sile tekstuur. Väga hea kaaslane on kühvel kreemjas vaniljejäätis, mis erineb temperatuuril sanciauxist, nagu ka ingliskeelne koor või muu mahe kaste.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add