Sarmaleed või liharullid kapsa lehtedega, põhiline Rumeenia retsepti tähistamiseks

Rumeenia gastronoomia on rikkalik, mitmekesine ja täis maitsvaid roogasid, nagu sarmaleed või liharoogid kapsalehtedega, mis on põhiline piduroog. See on pearoog jõululaudadel ja erilistel puhkudel külaliste lõbustamiseks (pulmad, ristimised jne), kui seda valmistatakse suurtes kogustes paljude suu söömiseks.

Kohal on köögiviljad, liha ja teravili, mis teeb sarmaleest või kapsalehest liha rullides suurepärase ainulaadse roogi. Meie sarmalee versioon hõlmab kapsalehe rullimist hakkliha ja riisi seguga, kuid neid koostisosi saab maitsta. See on lihtne retsept ja kuigi pisut töömahukas, on seda siiski väärt oma retseptiraamatusse lisada.

Koostis

  • Kapsa lehed 8
  • Lambaliha, vasikaliha, sealiha, kana, hakkliha ... 250 g
  • Bomba riis 50 g
  • Sibul 1
  • Küüslaugu küüs 2
  • Tomati kaste 300 g
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar

Kuidas kapsalehtedega sarmaali- või liharulle teha

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 1 tund 5 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 50 m

Alustame täidisega nii, et enne sarmale paigaldamist see jahtub. Selleks koorige ja peeneks hakkige küüslauk ja sibul. Kuumutage praepannil pisut ekstra neitsioliiviõli ja keetke madalal kuumusel kümme minutit või kuni sibul on poolläbipaistev. Lisage hakklihaliha, tõstke veidi kuumust ja segage, nii et see ei kaalu.

Seejärel lisage riis ja segage. Lisage pannile tomatikaste, maitsestage maitse järgi, katke ja keetke keskmisel kuumusel 20 minutit või kuni riis on keedetud ja segu tundub mahlane, kuid kuiv. Lasime karastada.

Vahepeal peseme kapsa lehti. Täidame poti rohke veega ja laseme keema. Tutvustame kapsa lehti ja blanšeerime neid 30 sekundit. Eemaldame, nõrutame ja asetame puhtale lapile kuivama. Eemaldame kesknärvi osa terava noaga, nii et neid oleks lihtsam painutada.

Iga lehe keskele asetame supilusikatäis liha- ja riisisegu ning voldime servad kokku, tehes väikeseid pakendeid. Asetame need auruti alusele, mille paneme keeva veega potti ja küpsetame umbes 20 minutit. Pakume koheselt tomatikastmega.

Mida lisada sarmaleid või liharulle kapsa lehtedega

Kapmalehega sarmaleed või liharullid on väga täielik pearoog ja selle ümaramaks muutmiseks võib seda vähe kaasas olla. Selles on köögivilju, riisi ja liha, nii et võib-olla peaks meil olema hea leib, et kasta tomatikastmesse, millega me seda serveerisime.

Silte:  Kala Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add