Roostevabast terasest pannid ja potid: kuidas neid valida, hooldada ja neist maksimumi võtta

Magustoidud

Kui tahame investeerida kvaliteetsetesse pannidesse ja pottidesse, mis kestavad tõesti palju aastaid ja annavad häid tulemusi, on oluline teada valitud materjali hästi. Malm ja vask on seadnud uusimad trendid, kuid nende kõrge hind võib meid tagasi visata; võib-olla on aeg roostevaba teras taasavastada.

Roostevaba teras on potides ja pannides paremini tuntud, Hispaanias endiselt pannide valikus kõhklev, suurepärane materjal igasuguste roogade küpsetamiseks ja on ka väga kerge. Kuid selle kasutamiseks peate valima parima kvaliteedi ja hoolitsema selle eest, nii et täna vaatame läbi mõned põhilised näpunäited kasutamiseks ja hooldamiseks ning jätame teie köögile mõned soovitused roostevabast terasest riistade jaoks.

Enne toiduvalmistamist arvestada

Kui me oleme harjunud mittekleepuvate kattekihtidega pannidega, võib roostevaba teras tuua meile natuke ette. Tuleb harjuda mõttega, et need on erinevad materjalid ja seetõttu on neil erinevad vajadused.

Roostevaba teras reageerib temperatuuri kõikumistele peaaegu kohe ja on suurepärane materjal suure võimsusega toiduvalmistamiseks. Suur ebamugavus, mis tavaliselt esimest korda kasutajatele pähe tuleb, on see, et toit jääb külge. Selle vältimiseks on soovitatav järgida neid samme:

  • Pange pann või pott tulele, mille läbimõõt on väiksem kui riist.
  • Kuumutage see keskmiselt suurele võimsusele ilma midagi lisamata.
  • Mõne hetke pärast kontrollige, kas see on piisavalt soojenenud, valades veetilgad, mis peaksid moodustama "pallid".
  • Kuivatage paberrätikutega.
  • Lisage retsepti jaoks vajalik õli või või, levitades seda kogu pinnale, keerates riistu.
  • Laske tuli alla.
  • Lisa koostisosad ja keeda.

Kuidas hoolitseda roostevaba terase eest

Meie köögitarvete eluea pikendamiseks peate lihtsalt järgima mõnda põhilist hooldusravi, mitte midagi eriti keerulist. Potid ja pannid on soovitav puhastada kohe pärast kasutamist, jätmata liiga kaua toitu või mustust sisse.

Külma vett ei tohi mingil juhul valada kuumale roostevabale terasele ning seda tuleks puhastada pehmete küürimispatjade või käsnade ning tavalise hõõrdumata seebiga. Neid saab panna nõudepesumasinasse, kuigi alati on soovitatav neid alati käsitsi puhastada.

Ilmselgelt ei roosteta nad kunagi, kuid kriimustuste ja lubjaplekkide vältimiseks on parem see materjal puhtaks kuivatada. Võib ilmneda ka muid plekke, mis toodavad teatud toitu, täiesti ohutut, kuid koledat. Nende kõrvaldamiseks on kõige parem proovida söögisooda ja vee pastat või veidi äädikat. Kooritud toit tuleb eemaldada pintsliga, mis on tugev, kuid ei kriimusta materjali.

Roostevaba terast pole vaja ravida, ehkki mõned inimesed eelistavad pärast pesemist sellele väga õli katta, et pind paremini kaitsta ja rohkem sära anda. Rasvaplekke või sõrmejälgi saab puhastada lapi ja tavalise roostevabast terasest puhastusvahendiga nagu iga muud majapidamistarbet.

Kuidas valida roostevaba teras?

Kas kõik roostevabast terasest kööginõud on ühesugused? Ei, meid huvitab materjali sisemine koostis: pannide puhul huvitab meid ennekõike mitmekihiline. Teras kuumeneb kiiresti, kuid jaotab soojust halvasti, nii et mitmekihiline aitab paremini süüa. Lisaks on mõne kaubamärgi alumises osas hajuti.

Samuti võime leida mudeleid, mis sisaldavad alumiiniumi või titaani, et parandada soojusjuhtivust ja anda läikivam, vastupidavam ja vastupidavam välimus. Ja peame ka veenduma, et need sobivad induktsioonil küpsetamiseks; Kuigi meil on nüüd teist tüüpi tulekahju, võime tulevikus muutuda ja siis ei taha me patareisid vahetada.

Köögis peetakse parimaks roostevabast terasest sulamist 18/10, see tähendab 18% kroomi ja 10% niklit. See on väga vastupidav, poorideta teras, väga stabiilne kõrgel temperatuuril ja ilma katteta.

Roostevabast terasest pannid

Kuna sellest materjalist pannide kätte saamine maksab rohkem, võime seda kodus proovida ja akule järk-järgult rohkem suurusi lisada, kui see meid veenab. Suurus sõltub meie vajadustest; see on valik huvitavaid mudeleid:

  • Mineraal B Skillet de ostja. Prantsuse kaubamärk on üks mainekamaid spetsialiste kõrgekvaliteedilise terase valdkonnas. See 24 cm suurune pann on kaetud kaitsva mesilasvaha kihiga, mis takistab kleepumist, see sobib ideaalselt pannkookide, munade ja omlettide jaoks. 31,90 euro eest.
  • De Buyeri ümmargune pann. Sel juhul on meil suurem läbimõõt ja spetsiaalselt praadimiseks ja hautamiseks mõeldud pind hinnaga 43,61 eurot.
  • Prantsuse ühenduse pann. Sama kvaliteetsed pannid De Buyer spetsiaalses väljaandes, mis on mõeldud Prantsusmaa armastajatele, roostevabast terasest käepidemega Eiffeli torni taastamiseks. 24 cm mudel maksab 30, 12 eurot.
  • Fissler Krõbe mugavus. Suurepärase prestiižiga Saksa maja, kus on kvaliteetsemate pannide sari, mis on rohkem mõeldud kodu jaoks. See seeria lisab Novogrilli küpsetuspinnaga põhja krõbedate tulemuste saamiseks, eriti liha ja kala puhul. Selle siseküljel on mõõteskaala ja pritsmete vastane serv. 20 cm suurune tuleb välja umbes 53,16 euro eest.
  • Le Creuset Sauté praepann. Kuulus Prantsuse kaubamärk toodab ka roostevabast terasest; sel juhul kaanega pann, mis oma kõrgete seinte tõttu on peaaegu pajaroog. See aitab meil praadida ja praadida, samuti risottosid, kastmeid jm hautada, hautada või küpsetada. 24 cm juures maksab see umbes 118,57 eurot.

Roostevabast terasest potid ja pannid

Paljudel on kodus juba roostevabast terasest pott või paja, ehkki mitte kõige parem kvaliteet. Igal juhul on see hea lähtepunkt selle materjaliga tutvumiseks, kuna selles on lihtsam süüa teha ja süüa teha.

  • Woll Concept klaasist kaanega kastrul. Concept seeria on Saksa maja Woll üks säästlikumaid ja kasumlikumaid, suurepärase kvaliteediga. 24 cm läbimõõduga kastruni mahutavus on 5 liitrit ja see sisaldab mõõtmeid sees, hinnaga 17,99 eurot.
  • Woll Concept Pro pott. See seeria on valmistatud mitmekihilise tehnoloogiaga, mis ühendab alumiiniumi ja terast, et tagada optimaalne soojusjaotus. Kaant saab kasutada kolmes erinevas asendis, vedelike lekkimise vältimiseks on serv ümardatud ja see sisaldab ka sisemõõtmisi. Neid saab panna ka ahju. 20 cm mudel maksab umbes 116,36 eurot.
  • BRA Professional pott. BRA majas on mitu kvaliteetsete roostevabast terasest pottide ja pannide mudelit, tõstes esile Professionali sarja. Sellel on kolmekordne hajuti põhi ja 3/4 poleeritud terasviimistlusega ja 1/4 poleeritud terasviimistlusega disain. 20 cm pott maksab umbes 38,62 eurot.
  • Kööginõud WMF Provence Plus. Juhul kui meid huvitab täielik aku, võib see WMF-i pakkumine olla hea valik. See sisaldab potti, kolme madalat kastrulit ja potti, kõik koos kaanega ja Saksa kaubamärgi universaalse patenteeritud alusega TransTherm, et soojust paremini jaotada. Viieosaline komplekt maksab umbes 99 eurot.
  • Kuhn Rikon Duromatic kõrgeim survepliit. Šveitsi kaubamärk on veel üks kvaliteedi garantii. See ülikiire pliit on suurepärane investeering, kui see, mida me otsime, on kiirpliit või espresso; valmistatud supertermilisest mitmekihilisest roostevabast terasest, läbimõõduga 22 cm ja mahuga 6 liitrit, sellel on spetsiaalne turvasüsteem ning seda on väga lihtne käsitseda ja puhastada. See on Amazonis müügil hinnaga 167,85 eurot.

Kas teil on roostevabast terasest toiduvalmistamise kogemus? Mida arvate sellest materjalist erinevate retseptide valmistamiseks?

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add