Küpsetatud kanarindade keetmise ja nende ülimahlaks tegemise saladus. Retsept koos videoga

Kui on kana osa, mis on käepärane ja hõlpsasti valmistatav, siis see on kana rinnatükk. See on ka ökonoomne ja väga madala rasvasisaldusega, ideaalne toitumise eest hoolitsemiseks. Rasva puudumine põhjustab aga toiduvalmistamisel maitset ja kuivust, eriti kui teeme neid ahjus.

Mahlakate kana rindade puhul võime küpsetada ja praadida või hautada mõnes kastmes, kuid siis korrutame nende kalorid ja dieedi mõju kaob. Küll aga on võimalik, et küpsetatud kanarinnad oleksid ülimahlased, lõhnavad ja endiselt kerged. Me ütleme teile, kuidas.

Midagi nii lihtsat kui soolvee vann on meie saladus, nii et küpsetatud rinnad on ülimahlased. Ja määrige need vürtsidega võtmesse, nii et lisaks omandaksid nad ka efektse maitse. Allpool saate vaadata, kuidas seda teha, kaasa arvatud video, nii et ükski detail ei pääseks teid. Protsess on lihtne ja tulemus suurepärane.

Soolvesi on vee ja soola segu, mille soola kontsentratsioon on suurem kui 5%. See on suurepärane viis toidu homogeenseks soolamiseks ja täiendava mahlasuse lisamiseks. Selle valmistamiseks peate lihtsalt lahustama valitud soola protsendi (meie puhul 7,5%) vees. Nii lihtne. Seda saab kasutada köögiviljade, liha ja kalaga, meie puhul kanarindadega.

Koostis

  • Kana rind 2
  • Soe vesi 1 l
  • Sool 75 g
  • Eriti neitsioliiviõli 20 g
  • Sidrunimahl 5 ml
  • Dijoni sinep 30 g
  • Jahvatage must pipar näputäis
  • 2 tl magusat paprikat
  • 1/2 tl kuuma paprikat
  • 1/2 tl jahvatatud köömenit
  • 1/2 tl küüslaugupulbrit

Kuidas teha supermahlaseid küpsetatud kanarinda

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 40 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 30 m
  • Vabanege 30 m

Puhastame rinnad hästi, eemaldades rasva ja kõõlused, ja kuivatame köögipaberiga. Lahustame soola vees suures anumas ja sukeldame rinnad, mis on täielikult kaetud. Laske sellel soolvees puhata 30 minutit kuni tund. Kui on kuum, parem külmkapis.

Pärast puhkeaega eemaldage rinnad soolveest. Asetame küpsetusnõusse, mis on väga kuiv, ja tilgutage ekstra neitsioliiviõliga. Lisage sidrunimahl, sinep ja näputäis musta pipart. Puista peale ülejäänud vürtsid (kahte tüüpi paprikat, köömen ja küüslaugupulber) ja hõõru rinnad igast küljest nii, et need oleksid hästi kaetud.

Tutvustame allikat rindadega ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 200ºC kõrgemal ja allpool, ja küpseta 25-30 minutit. Me keerame toiduvalmistamise poole peale, et need oleksid ühtlased. Eemalda ahjust, lõika viiludeks ja serveeri kohe.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add