Seitse nõuannet, mis tõstavad teie salatid uude kategooriasse

Magustoidud

Temperatuuri tõusu ja suve silmapiiril muutuvad meie toitumisharjumused. Kas sellepärast, et keha seda palub, või sellepärast, et tahame lahti saada sellest michelinist, mis on meiega nii mõnusalt talvitanud, leiavad meie köögis oma koha kergemad nõud. Kõigist variantidest on kõige rohkem salatid.

Hea salati valmistamine ei tähenda käputäie koostisosade, riietuse ja voila kokku panemist. Koostisosade kogus, mida salat tunnistab, on nii suur, et see võib olla tohutu. Kuid õigesti kombineerituna võime saavutada suurepäraseid tulemusi. Teie abistamiseks pakume teile seitset nõuannet, mis tõstavad teie salatid uude kategooriasse.

Korraliku vundamendi tähtsus

Salati valmistamise esimene samm on põhikomponendi õige valik, lähtudes meie toitumisvajadustest. See võib olla roheline lehtköögiviljad, kaunviljad, makaronid või riis. Sellest sõltub meie salati konsistents ja toiteväärtus.

Kui salatit serveeritakse ühe toiduna, siis kui kavatseme hiljem teha mõnda sporditegevust või füüsilist pingutust, siis kui tarbime seda lõuna ajal, võib juhtuda, et pasta, riisi või kaunviljade valimine põhikomponendiks on kõige sobivamad. Kalorite tarbimine on suurem, kuid meie keha vajab seda.

Vastupidisel juhul, kui otsime oma salatist värskust ja kergust, on parim valik rohelised lehtköögiviljad, mis paistavad silma madala kaloraaži ja erinevate vitamiinide allikana. Valikuid on palju: salat ükskõik millises sordis või kõik koos, vesikress, lambasalat, spinat, mangold, lehtkapsas, eskarool jne.

Kui põhi on otsustatud, on roheliste lehtköögiviljade puhul vaja neid korralikult pesta ja olge ettevaatlik - nõrutage need põhjalikult. Pole midagi ebameeldivamat kui vesine salat, mille kaste läheb halvaks ja soov täiusliku salati järele vilja ei kanna. Kui teil pole salatiketrust, kuivatage need imava paberi või puhta lapiga.

Täiendavad koostisosad: vähem on rohkem

Hea salati saladus pole otseselt proportsionaalne koostisosade kogusega, mille me sinna paneme. Veelgi enam, pole midagi hullemat kui hämmastav salat, mis koosneb gazillionidest mõttetutest koostisosadest. Vähem on rohkem, seega on parem valida mõni hästi sobinud koostisosa kui paljude jaoks ja ilma nende vastavuseta.

Sellest hoolimata ärge jääge tavapärasesse salati-tomati tandemi. Salatitele elu andmiseks ootab teid veel võimalusi ja koostisosi. Nende tekstuuride ja maitsete vaheliste kontrastide otsimine on hea lähtepunkt ning julgus ja loovus uute kombinatsioonide uurimisel tasub end tavaliselt ära.

Rohelise lehtköögiviljapõhjaga salatite lisamine veidi rohkem rohelist on edukas, kui teeme seda piisava koguse suurema tekstuuri ja maitse saamiseks. Meie soovitused: rohelised oad, avokaado, kurk, brokoli, spargel, porrulauk, kõrvits, nisuidud jne.

Võidukombinatsioonide valimisel on võtmetähtsusega hea toidu tundmine. Ärgem aga karistagem ennast, kui meil pole piisavat pagasit ja me ei taba esimest vahetust. Võtame teadmiseks, mis ei toimi, visake see ära ja proovige jätkata koostisosade kombinatsioone kartmata.

Hoiduge teatud ohtlikest koostisosadest

Seal on kolm ohtlikku koostisosa, mis võivad rikkuda meie salateid nende maitseomaduste poolest, kuid õigesti kasutatuna on nad suurepärased liitlased. Need on sibul, kurk ja küüslauk. Sibula maitse pehmendamine on lihtne ja see saavutatakse, kui kastetakse see hakitud kujul 20 minuti jooksul äädika tilgaga jäävette.

Kurk töötab peaosatäitjana paremini kui kõrvalosatäitja, tema maitse on tugev ja suudab ülejäänud varjata. Meie soovitus on valmistada kreeka tzatziki koos sellega või lihtsalt kombineerida see tomati ja pune. Kumbki neist võimalustest on edukas.

Viimaseks küüslauk. Selle maitse peeneks lisamiseks ja selleks, et see ei kordaks meid tundide kaupa, võime poolitada lõigatud küüslauguküünega anumat, milles salatit valmistame.

Värvi roll

Toit siseneb silmade kaudu. Meie roogade esitlus on üldiselt oluline ja eriti salatite puhul mängib värv selles aspektis olulist rolli. Värvuse lisamine meie salatitele on lihtne, kuna alternatiive on palju ja erinevaid, kuid me peame pöörama tähelepanu sellistele teguritele nagu nende maitse ja tekstuur, et mitte rikkuda meie salateid.

Rohelise lehtpõhjaga salateid elavdab selliste koostisosade lisamine nagu mais, ananass, juust, tomat, punane sibul, porgand, peet, mustad oliivid, tuunikala, kõvaks keedetud muna, pipar (punane, kollane või oranž), maasikas, paljude teiste hulgas ka arbuus, ploom, keedusink.

Krõmpsuvate elementide panus

Pidades silmas "vähem on rohkem" ja unustamata maitsete ja tekstuuride sobiva kombinatsiooni olulisust, võidavad meie salatid palju, kui lisame krõmpsuvaid elemente. See parandab selle tekstuuri ja muudab iga suutäie veelgi maitsvamaks.

Pähklid on head võimalused, näiteks kreeka pähklid, india pähklid või päevalilleseemned, praetud sibul, peekon, krutoonid, kuivad Serrano singiviilud. Kuid need on ka väga kalorsed, seetõttu on soovitatav neid kasutada väikestes kogustes või valida muud toidud, näiteks õun või seller, palju kergemad.

Rikastada valguga

Kui meie salati valmistamise eesmärk on luua terviklik ja toitaineterikas roog, on sellesse mugav lisada valke: punane liha ja linnuliha, juustud, munad, kala, tofu, soja jne. Igaühe maitse määrab valiku.

Üldiselt on enim kasutatud ja populaarne valk tuunikala, kana, kalkun, muna, krevetid, kaheksajalg, rannakarbid, tuunikala kõht, makrell ja muud suitsukalad. Kui meie salati aluseks on kaunviljad, makaronid või riis, siis on kõige mugavam see, et loobume valkudest ja rikastame neid köögiviljade ja rohelistega.

Ärgem unustagem riietust

Kui põhi-, täiendavad, krõmpsuvad ja valgulised elemendid on valitud, on aeg riietumiseks. Siinkohal saame vabastada oma loovuse ja valida traditsioonilisest vinegretist kuni keerukamate sidemeteni. Olge alati ettevaatlik ja ärge tehke kombinatsioone, mis lisavad meie salatile liiga palju rasva.

Kastmete või kastmete loomisel saame mängida turu pakutavate laia õlivalikuga (kookos, küüslauk, tšilli, seesam), äädikatega (õun, vaarikas, Modena, Jerez), maitsetaimed ja vürtsid (tüümian, piparmünt, basiilik, murulauk, piparmünt) või puuviljad (õun, sidrun, mango, apelsin).

Kui otsustame kasutada majoneesi või mõnda sellest saadud kastet (roosa kaste, hambakivi jne), peame meeles pidama, et meie salatist saab kaloriroog. Kuigi on okei end mõneks ajaks hellitada, saame seda kergendada ja lahutada kaloreid vähese piima või jogurtiga.

Järgmised mango, cilantro ja lubjapõhised sidemed toimivad väga hästi; apelsin, mooniseemned ja Dijoni sinep; jogurt, karri ja sidrun; sinep ja mesi; oliiviõli, äädikas ja kudoonia või tahini, sidrun ja petersell. Kõik need pakuvad erinevaid maitseid ja aroome, mis tõstavad meie salatid teisele tasemele.

Meie kaste on otsustanud ja välja töötanud, on väga oluline mitte vaimustuda kogusest, mille lisame salatile. Kui me läheme üle parda, saame elementide maitse, mida see kaste oma varjab, ja oleme ebaõnnestunud. Seetõttu on soovitav selle kasutamisel olla ettevaatlik, lisada see ettevaatlikult ja vajadusel sideme parandada.

Ka riietumise aeg on võtmetähtsusega. Siin muudab tegurite järjekord toodet. Oleme valmistanud salati elementide valimisel väga hoolikalt ja teie ees on värvikas, toitev ja atraktiivne roog. Seejärel maitsestame, segame ja õudusena lähevad rasked ja väikesed koostisosad põhja.

Lõpuks, et mitte oma jõupingutusi rikkuda, on kõige sobivam maitsestada valitud põhikoostisosa ja lisada hiljem täiendavad koostisosad (köögiviljad, puuviljad, krõmpsud, valgud), kasutades neid meie salati pinna kaunistamiseks.

Loodame, et meie seitse näpunäidet aitavad teil oma salateid uude kategooriasse tõsta ja loodame, et rakendate need võimalikult kiiresti praktikas. Ärge kartke jätta meile oma kommentaare, milles öeldakse meile, kuidas nad teie heaks on töötanud, või lisage omaenda nippe, millega meie nimekirja suurendada. Seega saame koos edasi areneda.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add