Seitse küpsiseretsepti ja parimad nõud, nii et need tuleksid alati ideaalselt välja

Kondiitritoodete armastajal on keeruline valida koogi küpsetamise või koduste küpsiste tegemise vahel, kuid viimastel on midagi, mis muudab need erilisemaks. On põhjust, et paljudes riikides on need endiselt seotud jõulutraditsioonidega, ühendades seda kodust ja nostalgilist, tuttavat ja lohutavat poolt. Ja seal on võimalusi igale maitsele.

Kodus küpsiste ettevalmistamine on alati meelelahutuslik käsitsikomponent, mis peaaegu teeb neist maitsva käsitöö, mis sobib suurepäraselt perega jagamiseks. Ehkki meil on taigna valmistamine väga lihtne, vajavad paljud spetsiaalsed küpsised teatud spetsiifilisi riistu, mis võimaldavad meil täiuslikke tulemusi kergemini saavutada.

Erinevalt koogikestest ja muudest magusatest taignast, näiteks muffinitest või muffinitest, on küpsised alati head. Need ei pruugi välja näha täiuslikud või võime veeta natuke ahju; Võib-olla ei näe lõplik kuju kondiitritoodetes välja või on tekstuur pisut kõva, kuid kindlasti on need ka väga rikkalikud.

Ilmselt ei saa me midagi teha, kui me neid karboniseerime, kui meil puudub mõni oluline koostisosa või julgeme katsetada näidatud koguste hulljulget muutmist; natuke häälestamine See võib olla okei, liiga paljud litsentsid rikuvad mis tahes retsepti. Küpsised on endiselt kondiitritoodete valmistamine, kusjuures igal komponendil on oluline roll ülitähtsas edus.

Biskviitide universum on nii tohutult lai, et on keeruline mitte leida retsepti, mis meile meeldiks - või paljudele -. Puhas või, õrn nagu küpsised, krõmps, pähklitega, šokolaadiga, enam-vähem magus ... Igaks otstarbeks on olemas retsept ning parimate koostisosade ja heade tööriistadega on meile tagatud edu.

Šoti otsetee küpsised

Need lihtsad, kuid suurepärased Briti küpsised on selge näide sellest, mida on rohkem. Vähesed koostisosad, kuid esmaklassilised - me ei tohi või peale rammuda - annavad meile vapustava magusa, aromaatse ja krõmpsuva, kuid pehme ja rabeda. Otsetee sobib ideaalselt maitsta väikestes kogustes.

Koostis

  • Tuhksuhkur 110 g
  • Või toatemperatuuril 225 g
  • Nisujahu 225 g
  • Maisitärklis või valge riisijahu 100 g
  • Sool 2 g

Kuidas teha Šotimaa küpsiseküpsiseid

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 40 m
  • Koostöö 25 m
  • Kokkamine 15 m
  • Vabanege 10 m

Kuumutame ahju temperatuurini 170º C. Sõelume jahu ja reserveerime. Peale segame toatemperatuuril või, soola ja tuhksuhkru, segame mõne vardaga, kuni saadakse homogeenne segu.

Lisage jahu ja segage ilma liiga palju sõtkumata, kuni näete jahu tükke. Võime taina parandada, kui see on vähese veega väga kuiv, või piserdada pisut jahu, kui see on väga kleepuv.

Jahutatud laual rulli taigen rulli abil lahti, kuni see on ühe sentimeetri paksune. Me lõikasime noaga soovitud kuju ja korrake seda toimingut, kuni mass on valmis.

Asetame küpsised mittekleepuva paberiga küpsetusplaadile, torkame kahvliga tüüpiliste märkide tegemiseks ja küpsetame 12 minutit. Jahutage nagi peal.

Selle ainulaadse tekstuuri saavutamiseks ja isegi küpsetamiseks on oluline taigen korralikult ja korrapäraselt paksuks rullida, vältides teistest õhemaid või paksemaid osi. Lihtsaim viis selle saavutamiseks on kasutada tasapinnalist nööpnõela, mida kasutatakse ka erineva kujuga tükeldatud küpsiste valmistamiseks.

Joseph Joseph - reguleeritav rull, 4 suurust (2-4-6-10 mm), mitmevärviline

Täna Amazon'is 22,35 euro eest Jaehind El Corte Inglises 31,95 eurot

Tänapäeval on saadaval erinevate kaubamärkide mudeleid, kuid üks esimesi ja populaarsemaid on Joosepi ja Joosepi mudelid, mida on lihtne kasutada, puhas ja väga vastupidav, kui selle eest hästi hoolitseme. Samuti võime seda kasutada purustatud ja sarnaste taignate, nii magusate kui ka soolaste, venitamiseks.

Sidrunikreekerid

Rõõm selle tsitruse, küpsiste austajatele kortsud Sidrunid pakuvad vastupandamatut topelt tekstuuri, karge välisilme ja õrna südamega, mis suus peaaegu sulab. Puuvilja värskus tasakaalustab täiuslikult taigna magusust, luues magusa suupiste, mis meeldib kõigile.

Ehkki me võiksime kasutada ükskõik millist kodus leiduvast riivist, on parimateks riistadeks nendel eesmärkidel klassikaline mudel zester firmalt Microplane. Mingil põhjusel on see kokkade ja professionaalide poolt kõige rohkem soovitatud - oluline tööriist, millest pärast proovimist enam loobuda ei saa.

Mikrotasandi Zesteri riiv, roostevabast terasest, must, 32,50x3,5x2,56 cm

Täna Amazonis 12,55 euro eest PVP El Corte Inglises 23,95 eurot

See riiv pakub laitmatut tulemust, eemaldades tsitrusviljade ja muude toitude, näiteks küüslaugu- või ingveriküünte peeneima koore, vältides paksu kiudu ja ka puuvilja valget osa, mille kohta me juba teame, et kibe.

Mandli tee pastad

Erinevate kujuga ja šokolaadi, hapukirsside või kuivatatud puuviljadega kaunistatud lokkis teepastasid kutsutakse seetõttu, et traditsiooniliselt võeti need tee külastamisel välja. Tegelikult lähevad nad hästi ka hea kohvi või lihtsa klaasitäie piimaga, kuid nad on seda nime igavesti hoidnud.

See retsept lisab taignale jahvatatud mandleid, andes neile parema tekstuuri ning õrnama ja maitsvama maitse. sama tainast saab kasutada pallide või ketaste moodustamiseks, kuid kui tahame vormida lokkis pastasid, vajame sobivate otsikutega kondiitrikotti.

Wilton 2104-2531 düüside komplekt karbiga, 22 düüsi

Täna Amazonis 25,33 euro eest

IBILI 773740 - ühekordselt kasutatav ümbris, täpsustatud lahtris 40 cm.

Täna Amazonis 18,31 euro eest

See tööriist on põhiline kondiitritoodetele, millest on kasu ka soolases köögis. Kõige mugavam on kasutada mitmesuguseid pihusteid, koos adapteriga, mida saab kasutada ühekordselt kasutatavas hülsis.

Kongolais

Selle eksootilise nimega on meil suurepärase kookosmaitsega prantsuse päritolu vapustavad küpsised, mis täidavad maja küpsetamise ajal selle rikkaliku aroomiga. Neid peenemaks valmistades saame küpsistüübi küpsis, väljast krõbedam, kuid pehme tekstuuriga, mis on kohvi hammustamisel või kastmisel väga meeldiv.

IBILI 776700 - suhkru termomeeter

Täna Amazonis 11,50 euro eest PVP El Corte Inglises 11,50 eurot

Selle täiusliku ja õrna tekstuuri saamiseks peate lihtsalt retsepti esimeses etapis hoolitsema temperatuuri eest, keetma suhkrut, valgeid ja kookospähkleid, mida ei tohiks üle kuumeneda. Seda saab teha silmaga, kuid köögitermomeetriga on meil turvalisus - parem, kui see sobib just kondiitritoodete jaoks, mis on mõeldud ka šokolaadi karastamiseks või karamellide, siirupite, siirupite ja beseede valmistamiseks.

Pähkliküpsised maapähklivõiga

Pärast seda, kui maapähklivõi on olnud Ameerika saiakeste põhiline koostisosa ja väga levinud suuremas osas Ladina-Ameerikas, on see meie riigis juba populaarseks saanud, osalt ideaalse energiatoiduna sportlastele, väga rikas taimsete rasvade ja valkude poolest.

Nüüd, kui seda on peaaegu kõigist supermarketitest suhteliselt lihtne leida, saame lisada maapähklivõi või magusaid retsepte, näiteks need maitsvad küpsised, millel on suurepärane pähklimaitse, mida täiendavad mõned hakitud sarapuupähklid, mis lisavad rohkem tekstuuri ja head toitained.

Philips Daily HR3740 / 00 - tainas segisti, 450 W, 5 kiirust, valge värv

PVP El Corte Inglismaal 32 € Täna Amazonis 38,85 euro eest

Ideaalse tekstuuri saavutamiseks on oluline või segu suhkruga väga hästi läbi lüüa - see on paljude magusate retseptide põhiline ülesanne, mida on elektrilise pulgasegisti abil väga lihtne saavutada. Vaatamata sellele, kas meil on sõtkurit või mitte, on manuaalne mudel väga mugav, kuna selle saab hetkega eemaldada ja see annab meile massi juhtimiseks palju liikumisvabadust.

Petits-beurre

Nende klassikaliste küpsiste ajalugu ulatub 19. sajandisse Nantesisse ja sellest ajast alates on nad jätkuvalt maailma vallutamas kuulsa kaubamärgi all, mis on neid ajast aega müünud. Nad ei tea moodi ega meelelahutust. Need küpsised näitavad, et kui retsept on hea ja koostisosad on kvaliteetsed, ei pea te õitsema.

Nende prantsuse kondiitritoodete jäljendamiseks kodus on vaja spetsiaalset ristkülikukujulise lõikega ja lainelise servaga vormi, millel on ka spetsiaalne marker märkide paigutamiseks, mis moodustavad küpsiste nime. Selle riista hea külg on see, et see teenib meid muu loomingu jaoks ja kirjutab paljudele küpsistele kõik soovitud sõnumid.

EAST-WEST kauplemisküpsisvormid üksikisikutele - tekstmark, küpsised, küpsislõikurid / vormid ja isiklikud teated

Täna Amazonis 6,95 euro eest

Kolm šokolaadiküpsist

Me kasutame tavaliselt nime küpsised Ameerika stiilis küpsiste jaoks, ümmargused, lamedad, krõbeda välisküljega, kuid kipuvad hoidma õrnemat südant - kuigi on palju arutelusid selle üle, kas küpsisekoogid on rikkamad? Tüüpilised on need, kus asuvad šokolaadilaastud, ja see retsept viskab maja aknad välja kolme sordiga samas massis.

Roostevabast terasest 304 jäätisejahuti GuDoQi jäätisekanal puuviljakookide lihvimislusikatega, suur-keskmine-väike (3-ne komplekt)

Täna Amazonis 20,60 euro eest

Tööriist, mida Ameerika Ühendriikides küpsetusnõude sahtlist ei puudu, on pallide mõõtmiseks mõeldud kühvel - tüüpiline tööriist, mida tavaliselt kasutame jäätise serveerimisel, kuid mida köögis on palju rohkem. Kolme suurusega komplekti abil saame nende küpsiste taigna jaotada, eemaldades ühtlased pallid ilma neid värvimata, mis küpsetamise ajal laienevad, et saada neile tüüpiline lõplik kuju.

Silte:  Kala Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add