Seitse porgandiretsepti, kasutades ära seda, et need on oma parimas vormis

Magustoidud

Kuigi täna leiame porgandeid aastaringselt, on kevadel mai- ja juunikuus aeg neid viljapuuaedadesse koguda, nii et siis võime öelda, et neil on täishooaeg. Sel põhjusel oleme täna need seitse porgandiga retsepti kokku pannud, kasutades ära seda, et need on oma parimad, juhul kui soovite neid kasutada.

Porgand on väga mitmekülgne köögivili, mis sobib väga hästi nii magusate retseptide - bizhohooside, kookide jms - kui ka soolaste retseptide, - nii kreemide, hautiste kui ka hautiste puhul. See on maitsev ka toorelt salatiretseptides ja ka mahlades. Selles seitsme retsepti valikus oleme kogunud kõik need porgandi köögis kasutamise võimalused.

Retseptid toores porgandiga

1. Porgandi-, lehtkapsas, spinat ja mandariinidetoksimahl

  • Koostis: Hunnik lehtkapsast, 3 mandariini, 60 g värsket spinatit, 2-3 porgandit, 1 laim ja pool liitrit väga külma vett
  • Valmistamine: Peske koostisosad, eriti lehtkapsalehed ja spinati idud, korralikult läbi ning pange need segistiklaasi. Lisage ka kooritud ja keskmise suurusega tükkideks lõigatud laim ning kooritud mandariinid ja porgandid. Lisage vesi ja segage mitu lühikest seanssi, kuni saate täiusliku tekstuuriga kokteili ilma tükkide või suurte tükkideta. Mahla maitselisemaks muutmiseks võite sellele lisada mõnusa vürtsika puudutuse, lisades natuke ingverit või näpuotsatäis Jaapani vürtse. Kui soovite, võite saadud mahla kurnata, kuid eelistatav on lisada ka meie viljalihasse kiud või vähemalt osa sellest. Serveeri kohe, et mahla enne roostetamist nautida. Kui teil on ülejääke, hoidke mahla külmkapis suletud klaaspudelis.

Täielik retsept siin

2. Coleslaw salat või Ameerika porgandi kapsa salat

  • Koostis: pool valget kapsast, 2 porgandit, pool õuna, 2 supilusikatäit majoneesi, 4 spl hapukoort, maitse järgi Dijoni sinep, äädikas, 75 g sibulat
  • Ettevalmistus: Lõikasime kapsa väga õhukesteks viiludeks. Nii toimides saame selle köögivilja loomuliku kuju tõttu väga peene, peaaegu niitidena lõigatud julienne'i. Me panime kapsa kaussi ja tehke sama porgandi ja õunaga. Segame ja töötame kolm koostisosa hästi, nii et need jaotuksid ühtlaselt. Kui tahame lisada sibulat, mis on valikuline koostisosa, lõikame selle samamoodi ja segame ülejäänud toiduainetega. Kastme valmistamiseks segame 4 supilusikatäit kreemikreemi (võime kasutada ka koort) 2 spl majoneesi ja 2 magustoidu teelusikatäis sinepit. Lisage hea äädikajuga ja liigutage seda mõne vardaga, kuni see muutub homogeenseks kreemiks. Me riietame salati kastmega, segage korralikult, nii et see jaotub kapsa, porgandi ja õuna "niitide" vahel ja jätame enne serveerimist vähemalt kaheks tunniks külmkappi. Seda tehes eemaldame vedeliku, mille kapsas võis vabastada, ja naudime selle maitsvat magusat maitset, mis sobib nii hästi grillitud liha juurde.

Täielik retsept siin

Soolased retseptid porgandiga

3. Porgandite ja kummeliga hautatud saba

  • Koostis: 1 kg härjasaba, 2 sibulat, 3 porgandit, 12 veetustatud shiitake seent, 1 tomat, 40 g nisujahu, 1 küüslauguküüs, 30 ml kummeliveini (valge), vesi, neitsioliiviõli lisa ja sool
  • Valmistamine: Jätame härjasaba toatemperatuurile, kui valmistame oma retsepti kastet või põhja. Hakkime sibula julienne ribadeks, tükeldame kooritud tomati väikesteks ruutudeks ning tšilli ja küüslaugu hakkime väga peeneks. Koorime porgandid ja lõigame need pikuti pooleks ja seejärel mõlemad pooled kolmeks või neljaks osaks. Vahepeal panime seened sooja veega kaussi. Samas potis, kuhu saba teeme, -kasutasin survekatet, et see 20 minutiga valmis oleks, valmistame põhja, potsatades sibulat, küüslauku ja porgandit umbes kümme minutit tasasel tulel. Vahepeal maitsestame iga viilu saba ja jahu. Kui kaste on praetud, paneme need potti ja pruunistame ka kergelt. Seejärel lisage Manzanilla vein, seened ja vesi nende veetustamiseks ja veel veidi vett, kuni kõik koostisosad on kaetud. Panime rõhuküpsetama kahe kiirete pannide rõngaga (asend II) ja jätame 20 minuti pärast rõhu saavutamisest. Me lülitame tule välja ja valmistame garneeringu. See hautis on veelgi rikkalikum, kui seda küpsetatakse eelmisel päeval, et seda saaks nautida järgmisel päeval pärast puhkamist ja kõigi olemasolevate maitsete integreerimist.

Täielik retsept siin

4. Porgandi pehme koor krevettide ja idudega

  • Koostis: 400 g porgandit, 2 murulauku, 4 redist, 1 küüslauguküünt, 1 l kana puljongit, 5 ml extra virgin oliiviõli, 12 krevetti, 1 Citronella vars, värske murulauk, sool ja pipar maitse järgi
  • Valmistamine: koore valmistamiseks hakkame küüslauguküünt ja murulauku hakkima. Lõika porgandid viiludeks ja koori tsitronella vars selle esimesest kihist. Panime kastruli oliiviõliga tulele ja hautame murulauku, küüslauku ja tsitroneellat. Kui see on läbipaistev, lisage porgand ja sõrm vett, katke pott ja keetke 10 minutit. Kui aeg on möödas, lisage puljong ja jätkake küpsetamist veel 30 minutit, ka vormiroog kaetud. Kui porgand on küps, purustame hästi ja läbime hiinlase ja maitsestame. Broneerisime kuumalt. Keeda krevette soolases vees kaks minutit, koori. Jagame koore kuueks kausiks ja lisame igale portsjonile kaks krevetti, mõned värske redise viilud, murulauku varred ja mõned lutserni idud. Teenime kiiresti.

Täielik retsept siin

5. Karamelliseeritud porgandikreem

  • Koostis: 500 g porgandit, 100 ml ekstra neitsioliiviõli, 1 vanilje, 1 apelsinikoor, mineraalvesi, 50 g karamelliseerimiseks fariinsuhkrut
  • Ettevalmistus: Alustuseks koorime porgandid, lõigame need viiludeks ja hautame kastrulis koos oliiviõliga, kuni need veidi pehmenevad. Kui need on korralikult hautatud, katame need mineraalveega ja laseme neil tasasel tulel küpseda, kuni need on pehmed. Kui need pehmenevad, tühjendage need ja reserveerige. Lõika pool vanillikaunast ja kraabi seest noaotsaga, lisa vanill keedetud porgandile. Riivime apelsini ja lisame selle ka porgandisse. Segage võimsa mikseri või Thermomixiga, kuni saadakse sametise tekstuuriga peen koor. Reserveerime külmkapis. Kui hakkame seda serveerima, jagame kreemi väikestesse kaussidesse, klaasidesse või kaussidesse ning puistame üle fariinsuhkruga. Põletame köögitõrvikuga, kuni pind on karamellistunud. Kaunista porgandi okste lehtedega.

Täielik retsept siin

Magusad retseptid

6. Mascarpone porgandijuustukook Tart

  • Koostis: 180 g riivitud porgandit, 450 g Mascarpone juustu, 180 g suhkrut põhi ja veel 100 g toorjuustu jaoks, muna (2 põhi ja 2 täidise jaoks), 150 g saiajahu , magustoidu lusikas keemilist pärmi, teelusikatäis jahvatatud kaneeli, 100 ml vedelat koort, maasikamoos kaunistuseks, 100 ml päevalilleõli porgandipõhja jaoks, näpuotsatäis soola
  • Valmistamine: Porgandipõhja või koogi valmistamiseks sega porgand 2 muna, jahu, pärmi, soola, kaneeliga ja klopi korralikult lahti. Seejärel lisame päevalilleõli ja kui meil on homogeenne segu, paneme selle koogivormi. Teiselt poolt valmistame juustukoogi täidise, segades mascarpone veel kahe munaga, suhkru ja vedela koorega. Vahustame ja serveerime seda porgandipõhjal, tagades, et see ei kukuks liiga kõrgelt, nii et mõlemad massid ei seguneks. Küpsetage temperatuuril 180 ° 40 minutit ja lülitage ahi avamata ja oodake, kuni kook on enne välja võtmist külm, nii et see oleks täpselt õige. Kaunistame maasikamoosi või mõne punase puuviljaga ja serveerime.

Täielik retsept siin

7. Porgandikoogi lõplik retsept

  • Koostis: Biskviidi jaoks: 350 g täisterajahu, 4 muna, 180 g suhkrut, 150 ml päevalilleõli, 200 g riivitud porgandit, 1 apelsinikoor, 15 g keemilist pärmi, 1 tl naatriumvesinikkarbonaati, 1 tl. Kastmeks 400g toorjuustu, 50 g võid koores, 300g vedelat koort 35% rasva, 100 g tuhksuhkru ja 1/2 tl vanillisuhkruga vahustamiseks.
  • Ettevalmistus: Alustame ahju eelsoojendamisest temperatuurini 180 ° C. Peksime munad suhkruga intensiivselt, kuni segu muutub valgeks. Lisame õli, jahu, pärmi, soola ja vesinikkarbonaadi. Peksime kuni homogeense massi saamiseni. Lisa apelsinikoor ja riivitud porgand ning peksid uuesti. Määrime 22 cm tõmblukuvormi. läbimõõduga ja valage tainas sinna. Paneme ahju ja küpsetame kooki umbes 35 minutit või kuni see tuleb hambatikuga puhtaks. Sel ajal, kui kook jahtub, valmistame küpsetise pärast küpsetamist. Peksime kausis õrnalt ja käsitsi (kui kasutame elektrilist mikserit, see ei ole hea) juustu tuhksuhkru ja vanillisuhkruga. Lisage või koores ja eelnevalt vahustatud koor. Segame ümbritsevate liikumistega. Kui kook on külm, eemaldame selle vormist ja lõikame risti kaheks. Esimesele kettale levitame toorjuustu, sellele asetame teise ja katame jäiga spaatliga kogu koogi väliskülje ülejäänud toorjuustuga. Hoiame külmikus kuni serveerimisajani.

Täielik retsept siin

Porgand Pildid | Pixabay.com

Jagage seitset porgandiga retsepti, kasutades ära seda, et need on oma parimad

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Koostisosad ja toit
  • Kaunviljade ja köögiviljade retseptid
  • Porgand
  • hooaja tooted
  • Hooaja vili

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add