Küpsetatud sea sisefilee claudiate ja tsitronellaga. Retsept

Nõustute minuga, et üks liha, mis annab meile köögis kõige rohkem ulukiliha, on sea sisefilee. Väga mitmekülgne, see võimaldab teil minna lihtsatest praadidest kiireks igapäevaseks söögiks, keerukamate roogade juurde, mida erilisel päeval vastu võtta ja mida me tahame näidata.

Nii on see tänapäeva retseptiga, küpsetatud seafilee claudia ploomide ja tsitronellaga, maitsete plahvatus, kus puuviljad ja liha abielluvad imehästi selle sidrunipunkti järgi, mida sidrunhein meile toob.

Koostis

  • Sealiha sisefilee 2
  • Päevalilleõli 60 ml
  • Sojakaste 75 ml
  • Vahtra siirup 45 ml
  • Citronella varrel 6
  • Küüslaugu küüs 2
  • Riisiäädikas 100 ml
  • Klaudia ploomid 1 kg
  • Või 30 g
  • Laimimahl 15 ml
  • Viis Hiina vürtsi 5 g
  • Soola ja pipart maitse järgi

Kuidas teha küpsetatud seafilee claudiate ja tsitronellaga

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 55 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 40 m
  • Vabanege 1 tund 30 m

Alustame marinaadi ettevalmistamist, selleks panime suures kausis õli, 3 sl kogu sojakastet ja 2 sl kogu vahtrasiirupit. Maitsesta segu soola ja pipraga ning lisa tükkideks lõigatud tsitronella varred või vajadusel laimikoor. Sellesse marinaadi asetame liha, lisame terve ja kooritud küüslauguküünt ning jätame liha kaussi marineerima poolteist tundi külmkappi.

Kui aeg möödub, eemaldame nii, et marinaad ja külmkapi liha karastatakse ja me eelkuumutame ahju 200 kraadini. Nõus, mis võib seejärel ahju minna, pruunistame liha igast küljest ja reserveerime selle, säilitades samal ajal marinaadi.

Kui liha on suletud, lisage marinaad, riisiäädikas ja laske keskmisel kuumusel väheneda viis minutit. Panime kõik ahju ja rösti kümme minutit.

Vahepeal lõikasime klaudia ploomid veeranditeks ja pruunistasime neid seni, kuni need on sulavõiga pannil pehmed, lisades ülejäänud vahtrasiirupi ja sojakaste ning lastes neil viis minutit suure tulega haududa. Selle aja möödudes lisame laimimahla ja viie hiina vürtsisegu, maitsestame ja hoidke puuviljaneed tulel.

Eemaldame liha ahjust ja täidame selle ettevaatlikult, säilitades sirelitüki esialgse kuju, suuname liha kookospähkli sisse ja küpsetame veel viis või kümme minutit. Serveeri kuumalt koos vürtsitatud klaudiatega.

Millega kaasas küpsetatud seafilee claudiate ja tsitronellaga

Klaudide ja tsitronellaga küpsetatud sealiha sisefilee on ideaalne roog spetsiaalse söögikorra jaoks, kus soovime end näidata lihtsa tootega. Lisage seda, kui soovite aromaatilist valget riisi, ehkki oma puuviljaseguga on see juba tõeliselt maitsev.

Värske tsitronella on hooajaline ja seda on keeruline leida, kuid seda kuiva aromaatset ürti leidub Aasia toidukohtades, mis aitaks teid selle retsepti ettevalmistamisel suurepäraselt.

Silte:  Liha Ja Lindude Kala Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add