Sealiha sisefilee ploomide ja ananassiga. Retsept

Kui teile meeldib magushapu maitsega liha, siis meeldib teile see sea sisefilee ploomide ja ananassiga. Kuigi see on veidi kuiv liha, kui seda ümbritsevad õhukesed viilud omatehtud peekonit, annab see sellele juba pisut rasva ja erilise maitse, mis muudab selle maitsmisel palju mahlasemaks.

Ideaalne, kui sirel on küpsetatud, purustage osa koostisosadest kastme moodustamiseks, jättes paar puuvilja lisandiks. On oluline, et kaste oleks hästi röstitud, isegi kui peate ahjus küpsetamise aega suurendama.

Koostis kahele inimesele

  • 1 sea sisefilee, 100 g õhukeselt viilutatud omatehtud peekonit, 125 g kondita ploome, 4 viilu suurt konserveeritud ananassi mahlas, 2 murulauku, 80 ml ananassimahla, 50 ml Pedro Ximénezit, 80 ml lihavaru, õli, soola ja pipart.

Kuidas teha sealiha sisefilee ploomide ja ananassiga

Alustuseks kuumutage ahi 190 kraadini. Lõika murulauk väga õhukesteks viiludeks. Maitsesta liha. Ümbritsege sirel peekoniviiludega, kuni kõik on mähitud. Lisage ahjukindlasse alusse oliiviõli ja jagage murulauk. Pange liha ja lisage veidi õli joa. Pange ploomid ümber. Küpseta kolmkümmend minutit.

Eemaldage alus ahjust ja asetage ananassi viilud ümber sireli, lisades lihale Pedro Ximénezi veini, lihapuljongit ja ananassimahla. Jätkake küpsetamist veel viisteist minutit.

Töötlemise aeg | 1 tund
Raskused | Lihtne

Degusteerimine

Sealiha sisefilee ploomide ja ananassiga sobib ideaalselt koos keedetud basmati riisiga. Liha lõigatakse viiludeks, millega kaasneb osa röstitud puuviljadest, ülejäänud osa, murulauk ja vedelikud lastakse puderist läbi, et saada lisandiks paks kaste.

Silte:  Magustoidud Kala Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add