Sealiha sisefilee kirsikastmega. Retsept

Magustoidud

Eelmisel nädalavahetusel sain nautida põgusat, kuid intensiivset ajaveebireisi läbi Jerte oru, kus lisaks kirsside kasvatamise, kogumise ja klassifitseerimise õppimisele sain aimu ka kirsside paljudest kasutusvõimalustest. köök. Selle näiteks on see sisefilee kirsikastmega.

Te teate juba, et sealiha ja puuviljakastmed saavad omavahel väga hästi läbi ning kirsikastmed pole erand, pakkudes kogu selle maitset ja magusust ning ka hapukust. Ainuke miinus, et neid otsida, on see, et peate kirsse auku panema.

Koostisosad 4 inimesele

  • 2 seafileed, 2 apelsini, 1 sidrun, 200 g kirsse, 4 spl mett, veidi viskit, soola ja pipart

Kuidas valmistada sealiha sisefilee kirsikastmega

Kirsikastmega sealiha sisefilee valmistamise esimene samm on liha marineerimine. Selleks segame ühe apelsini ja poole sidruni mahla kahe supilusikatäie mee ja tilga veega. Kuumutage keemiseni ja värvige sisefileed selle seguga. Lase paar tundi marineeruda.

Teiselt poolt peseme ja lohistame kirsse, mille asetame kastrulisse koos teise apelsini mahla ja teise sidruni poolega. Lisame ka tilga viskit ja kaks supilusikatäit mett. Madalal kuumusel vähendame kastet kuni paksu konsistentsini.

Lõpuks lõikasime sisefileed medaljonideks, grillime liha, reguleerime soola ja pipart ning serveerime sisefilee medaljoneid koos kastmega.

Töötlemisaeg | 40 minutit
Raskused | Lihtne

Degusteerimine

Kirsikastmega sealiha sisefilee on valmistamiseks lihtne retsept, kuid sobib suurepäraselt erilistel puhkudel, kuna see ei tundu taldrikul mitte ainult elegantne, vaid sellel on ka intensiivne nüansirikas maitse.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add