Külma vaarika souffle. Valentine retsept

Ma ei saa foto vaatamisest piisavalt aru, sest see sõbrapäeva külma vaarika suflee retsept pakub suurepärase esitluse, kas te ei arva? Tegelikult peaksime seda nimetama võltsiks vaarikasuffliks, kuna selle asemel, et seda ahjus küpsetada, kaldub see retsept külmikus külma.

Tegelikult on see vale souff see, mida tavaliselt nimetatakse a-ks vaarika bavarois mida saame valmistada ka maasikate või mõne muu punase puuviljaga, mis meile meeldib, värske või külmutatud.

Koostis

  • Vaarikad 500 g
  • Vedel koor keetmiseks 300 ml
  • Munavalge 3
  • Želatiin lehtedes 3
  • Suhkur 150 g
  • Sidrunimahl prits

Kuidas teha sõbrapäeva jaoks külma vaarika suflee

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 20 m
  • Koostöö 20 m
  • Vabanege 10 m

Selle maitsva magustoidu retsepti õppisin Telva kokanduskoolis, kus käisin kokandustehnika kursusel. Esimese asjana valmistame vaarikapüree, purustades need mikseriga. Seejärel suuname need läbi peene kurna ja vähendame kastrulis, et see kontsentreeruks ja paksemaks muutuks. Lisage paar tilka sidrunimahla.

Panime želatiini leotama ja kui see on pehme, lahustame selle vaarikapüreega, jättes selle jahtuma. Paigaldame 3 munavalget kuni jäigaks ja lisame peksmise ajal vähehaaval suhkrut vihma kujul.

Me lisame saadud besee koos vaarikapüreega ümbritsevate liigutustega. Teisest küljest paneme koore kokku ja ühendame selle eelmise seguga, püüdes mitte seda langetada, et segu oleks võimalikult kohev.

Lõikasime alumiiniumfooliumist ribad ja panime need kinni ramequins või üksikud sufuleerimisvormid, et muuta need kõrgemaks ja mahtuvamaks ning et näeks, et suflee on kasvanud üle oma võimete. Täida vormid ülaosaga ja lase neil 1 tund külmkapis jahtuda, eemaldamata alumiiniumi, kuni on kätte jõudnud aeg.

Mida sõbrapäevaks külma vaarikase sufleega kaasa võtta

See vaarikakülma sõbrapäeva retsept sõbrapäeva jaoks on maitsev ja väga kerge, nii et seda saab suurepäraselt valmistada ka sünnipäevadeks ja muudeks perepidudeks. Selle esitamiseks panime iga vormi peale mõned vaarikad ja peitsime mõne tilga järelejäänud püreega.

Silte:  Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add