Supertoidud: turundus või tegelikkus?

Magustoidud

Kindlasti olete kuulnud "supertoitudest" või "supertoidud"Selle leiame täna erinevatelt turgudelt. Seda tüüpi tooted on tänapäeva toidus trendiks, kas need on siiski turundustooted või on need tõesti olemas?

Mis on supertoit?

Kui proovime "supertoidu" määratlust teha, võime öelda, et see on väga tervislik ja toitev toit, kuid selle üha sagedasema toidugrupi täpset määratlust on raske saavutada.

Vähe on neid, kes kasutavad terminit "supertoit"viidata toidule, mis on tähelepanuväärne ühes või mitmes toitaines ja mis seetõttu tarbimisega tervisele kasulik on.

Selle kontseptsiooni all võiksime rääkida "supertoidust" kui funktsionaalse toidu sünonüümist, kuid termin "supertoit"See paneb meid ette kujutama toodet, millel on peaaegu maagilised või tasakaalustamata omadused, eks?

Lõppkokkuvõttes ei saa me "supertoidu" täpset määratlust teha, kuigi võime need koostada tervisliku ja / või funktsionaalse toidu kategooriasse.

Tänased "supertoidud"

Paljud tänapäevased "supertoidud" on eksootilised ja meie kultuurile võõrad tooted, näiteks goji-marjad, acai-marjad, mangustanipuu või Andide maka.

Kuid supertoitude kategooriasse kuuluvad ka tavalisemad tooted nagu granaatõunamahl, chia seemned, lehtkapsas, mida tänapäeval tuntakse rohkem kui lehtkapsas vms.

Vetikad üldiselt ja eriti spirulina vetikad on tänapäeva teised "supertoidud", mida saame oma roogadele lisada mitmel viisil.

Mõned neist on tähelepanuväärsed kontsentreeritud valguallikate nagu kuivatatud spirulina või lehtkapsas ning ka taimse päritoluga. Viimane on ka kaaliumi-, kaltsiumi- ja C-vitamiinirikas toit.

Chia seemnetel on väärtuslikke omadusi pakkuda ja silma paista nii valgusisalduse kui ka kaltsiumisisalduse poolest.

Andide maca on juur, mida nimetatakse "supertoiduks" tänu oma võimele vähendada väsimust või suurendada jõudlust ja ka seksuaalset soovi.

Marjad ja granaatõunamahl omalt poolt kuuluvad sellesse toiduainete kategooriasse nende kõrge antioksüdantide kontsentratsiooni tõttu.

Nagu näeme, on "supertoitudeks" peetavaid koostisosi väga palju ja nende seas pole lisaks puu- ja köögiviljadele ka teiste seas seemneid, vetikaid, mugulaid.

Turundus või tegelikkus?

Analüüsides tänapäeval leitud suurt hulka supertoite, tekivad kahtlemata küsimused nende toitumisomaduste kohta, kas need on tähelepanuväärsemad kui teised tavaliselt tarbitavad puuviljad või köögiviljad?

Reaalsus on see, et Hispaania teadlased proovisid analüüsida mikroelementide sisaldust nn.supertoidud"Eksootika ja nende kohta on vähe teaduskirjandust, mis demonstreeriks nende omadusi.

Teisalt võib kaunviljad ületada kiudainete ja valkude taset, näiteks lehtkapsas või lehtkapsas ning C-vitamiini sisaldus on suurem paljudes teistes toitudes, näiteks Brüsseli kapsas.

Teisisõnu, on palju tavalisi, odavamaid ja kättesaadavamaid toite, millel võivad olla väärtuslikud toitumisomadused ja kasulik mõju organismile ning mida ei käsitleta ega turustata mõistega "supertoit".

See sunnib meid mõtlema, et "supertoit" pole midagi muud kui turundustoode, mis vastab tänapäeva tarbija vajadustele, soovib leida tähelepanuväärsete omadustega ja tervislike lubadustega toiduaineid, nagu selgitas Loyer Jessica ülikoolist Adelaide'ist.

"Supertoidu" kategoorias tõstetakse tarbijat esile ja nõutakse koostisosa rohkem kui muid koostisosi, seetõttu tõuseb selle hind märkimisväärselt ja tööstus saab oma kaubandusest kasu.

Lisaks kinnitab teadusajakirjas Biologist avaldatud uuring, et marjade antioksüdantsed omadused toetavad kahtlemata nende müüki termini "supertoit" all, kuigi kuna seda mõistet pole veel täpselt määratletud, saavad turundajad seda ka edaspidi enda kasuks kasutada.

Lõppkokkuvõttes on "supertoidud" tervislikud koostisosad, mis toovad kasu tervisele, kuid võib-olla pole need tähelepanuväärsemad kui muud tavaliselt tarbitavad toidud, seega ka termin "supertoit"See on pigem turundusstrateegia, mille järgi me ei peaks lähtuma. Kui otsustame tarbida" supertoitu ", oleks ideaalne seda teha oma lõbuks, sest selle toitained ja maitse meelitavad meid või muud põhjused, mis lähevad tema kategooriast kaugemale."supertoit'.

Vaadatud bibliograafia | Microchemical Journal, 110. köide, september 2013, lk 444–451; Bioloog. Mai 2007, Vol. 54, 2. väljaanne, lk 73–79. 7p ja Adelaide Research & Scholarship, 2016.
Pilt | iStock

Superfoodsi jagamine: turundus või tegelikkus?

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Koostisosad ja toit
  • Tervis
  • Toitumine
  • reklaam
  • turundus
  • supertoidud

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add