Maguskartuli tagine. Retsept

See on olnud juba tükk aega, kui tahtsin tagineini osta, kuid ma pole siiani leidnud seda keraamilises pliidiplaadis kasutamiseks. Nii väsinud ootamisest otsustasin selle maguskartuli tagine küpsetada ja selleks kasutasin tavalist potti, kuid kõrge ja hoides seda toiduvalmistamise ajal kaetud.

Niisiis olen julgenud seda nimetada tadžiiniks, ehkki tean, et see ei lähe samaks, kuid kujutan ette, et see ei lähe valesti. Ma vähemalt loodan, et nii kutsun ma seda tüüpi roogade eksperte üles ütlema meile, kui märkate erinevust nii palju, omalt poolt otsin seda endiselt ja niipea kui leian, panen teid vaatama, kuidas see on.

Koostisosad

1 kilo lambaliha, 1 kilo magusat kartulit, 2 väikest sibulat, 2 tomatit, 2 küüslauguküünt, 2 oksapeterselli, 1 tl Ras el Hanout, oliiviõli, 3 klaasi vett, sool ja pipar.

Bataadi tagine'i valmistamine

Soolake liha kergelt läbi ja pruunistage tükid õli tilgutades.

Tükelda tomatid ja sibul kuubikuteks ning lisa need koos maitseainesegu, näpuotsatäie soola ja pipraga lihale. Lase keeda 10 minutit.

Koorige ja purustage küüslauk, pange need tajimesse ja peterselli, laske neil veel kümme minutit küpsetada.

Valame vett, lase keema ja lisa kooritud, pestud ja tükeldatud bataat.

Katke ja laske keeda umbes 45 minutit või kuni bataat on õrn.

Me rektifitseerime soola, vajadusel võime keetmise keskel lisada vett.

Valmistamise aeg | 30 minutit
Küpsetusaeg | 1 tund
Raskused | Madal

Degusteerimine

Pakume kuuma maguskartuli tagine'i.

See, mis roogile nime annab, on konteiner, milles seda keedetakse, kuid kui meil seda pole, siis kasutame kaanega kõrgemat potti, et saaksime keetmise ajal auru sees hoida.

Tajime'i jaoks mõeldud vürtsisegu võib valmistada safrani, ingveri, kurkumi, köömne, paprika ja pipraga

Silte:  Magustoidud Kala Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add